Name: Bûche roulée à la noisette et au chocolat praliné
Ingredients: ##Biscuit roulé à la noisette:; 3 oeufs moyens; 3 jaunes d'oeuf moyen; 90 g de cassonade; 45 g de farine; 120 g de noisette en poudre; 3 blancs d'oeuf moyen; ##Sirop:; 100 g de sucre; 75 g d'eau; ##Crème au Philadelphia et au chocolat praliné:; 185 g de beurre mou; 250 g de Philadelphia; 100 g de sucre glace; 125 g de chocolat praliné ou de pâte à tartiner; ##Montage et finition:; 125 g de pralin

Préparation de la recette

Biscuit roulé à la noisette:

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°C.

Étape 2

Couvrir une plaque à génoise de papier sulfurisé.

Étape 3

Battre les oeufs et les jaunes d'oeuf avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Étape 4

Mélanger la farine et la noisette ensemble, puis verser sur le mélange précédent, et mélanger en soulevant.

Étape 5

Battre les blancs en neige et les incorporer doucement en soulevant.

Étape 6

Verser la préparation sur votre plaque, étaler uniformément.

Étape 7

Enfourner 8 à 10 minutes selon votre four.

Étape 8

Dès sa sortie du four, décoller le biscuit doucement.

Étape 9

Prendre un torchon propre humide, et saupoudrer de sucre blanc.

Étape 10

Poser le biscuit et rouler le biscuit dans le torchon.

Étape 11

Mettre de côté.

Sirop:

Étape 12

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole.

Étape 13

Porter à ébullition, puis éteindre le feu.

Crème au Philadelphia et au chocolat praliné:

Étape 14

Battre le beurre mou et le Philadelphia avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 15

Ajouter le chocolat praliné fondu (mais pas chaud) ou la pâte à tartiner.

Étape 16

Battre de nouveau.

Montage et finition:

Étape 17

Dérouler votre biscuit.

Étape 18

Imbiber légèrement le biscuit de sirop à l'aide d'un pinceau.

Étape 19

Étaler de la crème au Philadelphia et au chocolat praliné sur le biscuit.

Étape 20

Rouler délicatement, puis poser votre bûche dans son plat de service.

Étape 21

Recouvrir la bûche de la crème, puis de pralin.

Étape 22

Couper les extrémités pour avoir une bûche bien nette des deux côtés.

Étape 23

Normalement, il doit vous rester un peu de crème, si vous voulez l'alléger un peu, ajouter un peu de crème liquide entière froide, puis battre jusqu'à avoir un mélange ferme.

Étape 24

Mettre dans une poche avec la douille de votre choix, et décorer votre bûche.

Notre avis sur Bûche roulée à la noisette et au chocolat praliné

Vous cherchez LA bûche de Noël qui fera sensation sur votre table de fêtes ? Laissez-moi vous présenter cette magnifique bûche roulée qui allie la délicatesse de la noisette à la gourmandise du chocolat praliné.

Cette création festive se compose d'un biscuit roulé moelleux aux noisettes, garni d'une onctueuse crème au Philadelphia et au chocolat praliné. Sa particularité ? Une délicieuse couverture de pralin qui apporte un délicieux croquant à chaque bouchée. Le mariage des textures est tout simplement irrésistible !

Ne vous laissez pas impressionner par son apparence sophistiquée - cette bûche est en réalité très simple à réaliser. La recette est détaillée étape par étape, du biscuit roulé à la noisette jusqu'à la touche finale décorative. Un petit plus pratique : vous pouvez alléger la crème restante avec un peu de crème liquide pour créer de jolies décorations qui personnaliseront votre bûche.

Avec ses 23 centimètres de long, cette bûche de Noël sera parfaite pour régaler vos convives. Le subtil équilibre entre le moelleux du biscuit, l'onctuosité de la crème au Philadelphia et le croquant du pralin promet un dessert mémorable qui ravira les papilles des petits comme des grands.

Une recette qui mérite vraiment d'être essayée pour apporter une touche d'originalité à votre repas de Noël !