Biscuits chocolatés fourrés au citron
- Portion25
Légèrement chocolaté avec ce petit goût acidulé, ces petits biscuits ont été très apprécié.
Vous pouvez très bien les manger sans garniture, ou remplacer la citron par autre chose, comme du caramel, du chocolat, une crème vanille...
Ils sont très simple à réaliser et une fois cuit, on peut aussi les décorer d'un glaçage royal si on le souhaite, bref cette recette est une bonne base pour réaliser pleins de petites choses.
Vous pouvez très bien les manger sans garniture, ou remplacer la citron par autre chose, comme du caramel, du chocolat, une crème vanille...
Ils sont très simple à réaliser et une fois cuit, on peut aussi les décorer d'un glaçage royal si on le souhaite, bref cette recette est une bonne base pour réaliser pleins de petites choses.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Battre le beurre et le sucre ensemble.
Étape 2
Ajouter l'oeuf et battre de nouveau.
Étape 3
Verser le cacao, la farine et la pincée de sel, commencer à mélanger à la spatule, puis finir à la main.
Étape 4
Former une boule, puis l'aplatir sur 2cm, et la filmer.
Étape 5
Mettre au frigo 1h ou 20 minutes au congélateur.
Étape 6
Préchauffer votre four à 180°.
Étape 7
Couvrir une ou deux plaques de papier cuisson.
Étape 8
Étaler votre pâte à biscuit sur 3 à 4 mm.
Étape 9
Avec l'aide d'un emporte-pièce découper des biscuits, puis les poser sur les plaques en les espaçant légèrement (ils gonflent très peu).
Étape 10
Enfourner pour 5 à 10 minutes selon votre four, à la sortie du four, ils sont encore mou, mais ils durcissent en refroidissant.
Crème citron:
Étape 11
Mettre dans un cul de poule au bain marie, le beurre fondu, le jus de citron, le zeste de citron, l'œuf et le sucre. Battre sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 12
Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 13
Une fois la crème au citron froide, ajouter le beurre mou et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 14
Laisser prendre au frais.
Étape 15
Garnir les biscuits quand ils sont bien froids, les biscuits se gardent au frais, les sortir quelques minutes avant de les manger.
Notre avis sur Biscuits chocolatés fourrés au citron
Le blog Mon coin gourmand nous présente une recette de biscuits chocolatés fourrés au citron qui allie subtilement le chocolat et l'acidité du citron. Cette création gourmande se distingue par sa versatilité, pouvant être adaptée selon les envies et les occasions.
La pâte à biscuits, délicatement chocolatée grâce au cacao non sucré, offre une base parfaite pour diverses garnitures. Sa texture équilibrée permet d'obtenir des biscuits qui restent agréables en bouche, qu'ils soient nature ou fourrés. La recette est particulièrement bien pensée avec un temps de repos qui assure une découpe nette et une cuisson optimale.
La crème au citron qui vient garnir ces biscuits apporte une touche de fraîcheur acidulée qui contraste délicieusement avec le cacao. Sa préparation méticuleuse au bain-marie, suivie de l'incorporation de beurre mou, permet d'obtenir une texture onctueuse et fondante. L'auteure suggère également d'autres options de garniture comme le caramel, le chocolat ou une crème vanille, laissant libre cours à la créativité de chacun.
Ce qui rend cette recette particulièrement intéressante, c'est sa flexibilité : les biscuits peuvent être dégustés nature, fourrés, ou même décorés d'un glaçage royal pour des occasions plus festives. Pour découvrir tous les détails de ces délicieux biscuits chocolatés fourrés au citron, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette de base qui ouvre la porte à de nombreuses variations gourmandes !
La pâte à biscuits, délicatement chocolatée grâce au cacao non sucré, offre une base parfaite pour diverses garnitures. Sa texture équilibrée permet d'obtenir des biscuits qui restent agréables en bouche, qu'ils soient nature ou fourrés. La recette est particulièrement bien pensée avec un temps de repos qui assure une découpe nette et une cuisson optimale.
La crème au citron qui vient garnir ces biscuits apporte une touche de fraîcheur acidulée qui contraste délicieusement avec le cacao. Sa préparation méticuleuse au bain-marie, suivie de l'incorporation de beurre mou, permet d'obtenir une texture onctueuse et fondante. L'auteure suggère également d'autres options de garniture comme le caramel, le chocolat ou une crème vanille, laissant libre cours à la créativité de chacun.
Ce qui rend cette recette particulièrement intéressante, c'est sa flexibilité : les biscuits peuvent être dégustés nature, fourrés, ou même décorés d'un glaçage royal pour des occasions plus festives. Pour découvrir tous les détails de ces délicieux biscuits chocolatés fourrés au citron, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette de base qui ouvre la porte à de nombreuses variations gourmandes !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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