Entremet mûre, pêche sur dacquoise noisette et son crémeux citron

Entremet mûre, pêche sur dacquoise noisette et son crémeux citron
Pour mes 55 ans en 2020, j'ai réalisé un nouvel entremet ; il était à la mûre du jardin avec une mousse pêche de vigne également du jardin (que j'avais stérilisées) surmonté d'une dacquoise à la noisette et son crémeux citron .

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Cet entremet super leger , est vraiment juste exquis !!! On adore cet entremet gourmand et tout en onctuosité ! imaginez ce petit craquant sur un biscuit dacquoise noisette ( qui a un rendu un peu …

Dacquoise pêche Melba

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Alors, la pêche aujourd’hui ? Oui, on sait, elle est un peu facile celle-la.

Entremet chocolat praliné, mousse caramel et sa dacquoise aux noisettes

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Préparation: 60 mn  Cuisson: 20 mn Préchauffer le four à 170° Ingrédients pour 6 personnes: Pour la dacquoise: 30 g de sucre en poudre  3 blancs d'œufs  90 g de sucre glace  90 de noisettes en poudre Pour la crème pralinée:  100 g de chocolat.

Entremet crémeux passion, gelée fraise et rhubarbe sur dacquoise amande garnie de mousse chocolat blanc

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Pour essayer ma nouvelle toile "couronne de fleurs" que j'ai eu en cadeau, je vous propose un délicieux entremet découvert grâce au chef pâtissier Laurent Deregnaucourt de chez Guy Demarle.

ENTREMET DACQUOISE FRAMBOISES COCO

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Envie de fraîcheur fruitée, léger, pas trop sucré.

Entremet gelée de myrtilles sur dacquoise pistache

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Comme tous les ans, j’aime cuisiner une petite nouveauté à l’occasion de la fête des parents.

Biscuit Dacquoise à l’amande ou noisette

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Biscuit composé d’un tant pour tant amande (ou noisettes)/Sucre glace et d’une meringue à la française.

Buche au chocolat blanc, framboises et dacquoise à la noisette

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Pendant les fêtes on reçoit sur plusieurs jours et il faut trouver des idées pour le dessert.

Dacquoise noisette sans œufs crème légère chocolat

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Pour tenter la dacquoise sans œufs , j'ai utilisé une idée du net qui est de les remplacer par de l'eau de pois chiche, l'eau contenu dans le bocal ou la boîte de conserve contient une protéine qui permet de la monter comme des blancs en neige ! résultat.

Dacquoise noisette à la crème pralinée

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En surfant sur le blog de Corinne "Mamou and Co", j'ai été tenté par faire sa recette de dacquoise et sa crème pralinée.

1 Recette facile, Biscuit Dacquoise à la noisette

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Une recette de base facile et rapide indispensable à la réalisation de nombreux gâteaux.

Goutte D'Or d'après Jean-Paul Hévin : Duja sésame noir, dacquoise noisette café imbibé d'un sirop vanille, mousse chocolat noir, biscuit extra-amer anis étoilé

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Première recette de cet artisan chocolatier-pâtissier d'exception aujourd'hui mondialement reconnu grâce à sa collection de pâtisseries chocolatées Haute-Couture et qui fait partie des pionniers de la profession en donnant leurs lettres de noblesses.

Dacquoise Noisette, Chantilly au Chocolat et Marmelade d’Oranges

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 A la recherche d'un dessert à préparer d'avance pour le réveillon, c'est le nom d'Hélène Darroze et la jolie photo de Laurent Rouvrais.

Entremet Pêche Blanche Nougat

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L'entremet pêche blanche nougat provient d’une recette de base prise chez Farida dans laquelle j’ai changé le parfum et la décoration qui donne un gâteau frais et léger.

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J'ai proposé au centre d'animation où je travaille tous les lundi de leur apporter un entremet.

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