La Crepe Vietnamienne Banh Xeo | Marron Chantilly
La crepe vietnamienne Banh Xeo est un plat traditionnel salé à base de farine de riz. Il est populaire dans de nombreuses régions du Viêt Nam, mais surtout dans le sud.
Ingrédients de la recette
Étape 1
PRÉPARER LA PÂTE Mélanger tous les ingrédients de la pâte sauf les oignons verts dans un grand bol, puis laisser reposer pendant au moins 3 heures ou toute la nuit
Étape 2
Ajouter les oignons verts juste avant de faire les crêpes
Étape 3
PRÉPARER LES GARNITURES Cuire à la vapeur ou faire tremper les haricots mungo dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Étape 4
Faire bouillir le porc jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre, puis le trancher finement
Étape 5
Laver les germes de soja et les légumes
Étape 6
FAIRE LE BÁNH XÈO - CHAQUE CRÊPE PREND ENVIRON 8-10 MINUTES À feu moyen-élevé, ajouter 1-2 cuillères à café d'huile et quelques oignons dans une poêle
Étape 7
Ajoutez immédiatement quelques morceaux de porc et de crevettes
Étape 8
Faire sauter en mélangeant légèrement jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés et parfumés
Étape 9
Versez un peu de pâte et inclinez et faites pivoter rapidement la poêle pour que la pâte soit uniformément répartie
Étape 10
Ajoutez plus de pâte si ce n'était pas assez pour couvrir la poêle
Étape 11
Il ne devrait y avoir qu'une fine couche de pâte qui s'écaille presque sur les bords de la casserole où elle est plus fine (c'est exactement comme les crêpes classiques)
Étape 12
Si votre pâte ne fait pas cela et est trop épaisse, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau à la pâte et mélangez pour l'éclaircir
Étape 13
Baisser le feu à moyen
Étape 14
Ajoutez des haricots mungo, des germes de soja et couvrir avec un couvercle pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les germes de soja soient légèrement cuits
Étape 15
La pâte doit également être légèrement cuite et transparente sur les bords
Étape 16
Cette étape cuit le dessus des ingrédients et la pâte pendant qu'elle cuit à la vapeur puisque nous ne retournerons pas la crêpe
Étape 17
Retirez le couvercle, baissez le feu à moyen-doux et attendez que la crêpe devienne croustillante
Étape 18
Cela prend environ 5-7 minutes
Étape 19
Cette étape permet aux ingrédients de bien cuire, y compris la pâte
Étape 20
Il laisse également la vapeur s'échapper pour que la pâte puisse croustiller
Étape 21
Appliquez un peu d'huile sur les bords si vous ne voyez pas ou n'entendez pas assez de pâte pour entrer en contact avec la casserole
Étape 22
Pliez en deux, transférez dans une assiette et servez immédiatement
Étape 23
Pour le dépannage de la pâte, veuillez consulter la section de dépannage dans le message ci-dessus
Étape 24
Marron Chantilly regroupe des idées de recettes faciles et healthy qui vont plaire aux gourmands, tout en gardant la ligne.
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