Sushi bowl (685 Kcal)

Rincez le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit transparente,

Laissez le s’égoutte pendant 30 minutes ;

Epluchez et émincez l’oignon,

Faites-le revenir avec l’huile de sésame, la sauce soja et 5 g de sucre ;

Une fois translucide, ajoutez les carottes,

Faites revenir pendant environ 3 minutes,

Ajoutez les poivrons, couvrez et laissez cuire à 5 minutes ;

Ajoutez le gingembre, le poivre et faites grillés sur feu moyen/fort pendant 5 minutes ;

Laissez refroidir ;

Dans une petite casserole, faites chauffez le vinaigre de riz et le sucre, du sel pour qu’ils se dessoudent complètement ;

Dans un fait-tout, ajoutez le riz et 30 cl d’eau,

Couvrez d’un couvercle, et faites cuire sur feu moyen ;

Attention ne pas enlevez le couvercle pendant toutes la cuisson ;

Une fois que ça bout, attention il faut bien écouter, laissez cuire 5 minutes ;

Baissez le feu sur doux et prolongez la cuisson pendant 10 minutes ;

Otez du feu et laissez cuire encore 10 minutes ;

Mélangez le riz et le vinaigre sucré ;

Laissez refroidir ;

Une fois le tout cuit, ajoutez le riz dans un fond du bol,

Ajoutez par-dessus les légumes ; les morceaux d’avocats et le saumon fumé ;

Couvrez du jus d’1/2 citron par bol ;

Ajoutez 1 c.s de sauce soja sur chaque bol,

Coupez le dernier quart du citron en tranches et déposez-les sur chaque bol,

Et voilà, un sushi géant !