Sauce béchamel
Recette fait avec le companion
Accessoire : batteur
Accessoire : batteur
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans le bol du robot muni du batteur, mettez 50 g de farine avec 50 cl de lait, puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.....
Étape 2
Mixez en vitesse 7 pendant 1 min sans bouchon.....
Étape 3
Ajoutez ensuite 50 g de beurre coupé en morceaux, puis lancez le programme sauce en vitesse 4 à 90 °C pour 8 min.
Notre avis sur Sauce béchamel
La sauce béchamel proposée par Valérie sur Ma cuisine débutante est une recette Companion classique et incontournable qui vous permettra de réaliser facilement cette base culinaire essentielle ! Cette préparation, pilier de la cuisine française, est présentée dans une version simple et efficace.
Cette recette minimaliste utilise les ingrédients traditionnels de la béchamel : farine, lait, beurre, sel, poivre et une touche de muscade pour rehausser les saveurs. Le Companion équipé du batteur facilite grandement la préparation en automatisant les étapes et en assurant une texture parfaitement lisse sans grumeaux.
La préparation est d'une simplicité remarquable : commencez par mettre la farine, le lait et les assaisonnements (sel, poivre, muscade) dans le bol du Companion muni du batteur. Mixez l'ensemble en vitesse 7 pendant 1 minute sans le bouchon pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et lancez le programme sauce en vitesse 4 à 90°C pendant 8 minutes.
Cette technique diffère de la méthode traditionnelle qui demande de réaliser un roux (beurre fondu + farine) avant d'incorporer progressivement le lait. Ici, tous les ingrédients sont mélangés dès le départ, ce qui simplifie considérablement la préparation tout en garantissant un résultat impeccable béchamel obtenue est polyvalente et peut servir de base pour de nombreuses préparations : gratins (comme le gratin de chou-fleur au camembert proposé par Valérie), lasagnes, croques-monsieur, ou encore comme base pour des sauces plus élaborées en y ajoutant du fromage ou d'autres ingrédients.
Pour découvrir cette délicieuse recette de sauce béchamel et bien d'autres idées pour votre Companion, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante.
Cette recette minimaliste utilise les ingrédients traditionnels de la béchamel : farine, lait, beurre, sel, poivre et une touche de muscade pour rehausser les saveurs. Le Companion équipé du batteur facilite grandement la préparation en automatisant les étapes et en assurant une texture parfaitement lisse sans grumeaux.
La préparation est d'une simplicité remarquable : commencez par mettre la farine, le lait et les assaisonnements (sel, poivre, muscade) dans le bol du Companion muni du batteur. Mixez l'ensemble en vitesse 7 pendant 1 minute sans le bouchon pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et lancez le programme sauce en vitesse 4 à 90°C pendant 8 minutes.
Cette technique diffère de la méthode traditionnelle qui demande de réaliser un roux (beurre fondu + farine) avant d'incorporer progressivement le lait. Ici, tous les ingrédients sont mélangés dès le départ, ce qui simplifie considérablement la préparation tout en garantissant un résultat impeccable béchamel obtenue est polyvalente et peut servir de base pour de nombreuses préparations : gratins (comme le gratin de chou-fleur au camembert proposé par Valérie), lasagnes, croques-monsieur, ou encore comme base pour des sauces plus élaborées en y ajoutant du fromage ou d'autres ingrédients.
Pour découvrir cette délicieuse recette de sauce béchamel et bien d'autres idées pour votre Companion, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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