Choux à la crème praliné
Recette fait par le companion
Avis perso : trop bon, une tuerie :-)
Avis perso : trop bon, une tuerie :-)
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans le bol muni de la lame pétrir/concasser, mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel vitesse 1/ 90º 8 minutes
Étape 2
Ajoutez la farine vitesse 4/2 minutes
Étape 3
Mettre la pâte dans un saladier et l'avez le bol a l'eau froide pour le faire refroidir.
Étape 4
Mettre la lame ultrablade, remettre votre pâte.
Étape 5
Ajoutez vos oeufs un par un. Moi j'ai mis vitesse 5 / 10 minutes et toutes les minutes j'ai ajoutés 1 oeuf . Faut que la pâte a bien absorbé l'oeuf. Une fois que la pâte a bien pris les oeufs arrêté l'appareil.
Étape 6
Ensuite pour formé vos choux, utiliser une poche a douille ou 2 cuillères a soupes
Étape 7
Mettez bien vos choux sur une plaque muni de papier sulfurisé.
Étape 8
N'oubliez pas de préchauffé votre four à 180º
Étape 9
Cuire a 180º 30 mn pas de chaleur tournante et n'ouvrez pas le four pendant la cuisson
Étape 10
A la fin de cuisson, vous pouvez laissez reposez en ouvrant un peu le four.
Pour la crème praliné :
Étape 11
Dans le bol muni du batteur, mettez les oeufs et les jaunes, le sucre, la5 farine et la maïzéna.
Étape 12
Mixez vitesse 6 / 1 minute en ajoutant le lait
Étape 13
Mettez le bouchon et programme dessert vitesse 4 / 90º / 12 minutes.
Étape 14
Ajoutez le beurre et le praliné puis mixez vitesse 7 / 1 minute
Étape 15
Laissez refroidir votre crème et ensuite remplissez vos choux a l'aide d'une poche à douille.
Étape 16
Cette crème peu servir aussi pour votre Paris Brest.
Notre avis sur Choux à la crème praliné
Les choux à la crème praliné sont une véritable gourmandise, parfaits pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir. Avec leur pâte à choux légère et leur crème pralinée onctueuse, ils offrent un équilibre parfait entre douceur et légèreté. Réalisée avec le Companion, cette recette est accessible et garantit un résultat digne d’une pâtisserie.
La pâte à choux est préparée en chauffant l’eau, le beurre, le sucre et le sel, avant d’incorporer la farine et les œufs pour obtenir une texture lisse et homogène. Une fois dressés sur une plaque, les choux sont cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés. Pendant ce temps, la crème pralinée est réalisée en mélangeant des œufs, du sucre, de la farine, de la maïzena et du lait, avant d’ajouter le praliné et le beurre pour une texture riche et savoureuse.
Une fois les choux refroidis, ils sont garnis de crème pralinée à l’aide d’une poche à douille, pour un résultat gourmand et irrésistible. Cette crème peut également être utilisée pour d’autres desserts, comme un Paris-Brest.
Pour découvrir tous les détails de cette recette et les astuces pour la réussir, rendez-vous sur la page de l’auteur. Une idée parfaite pour un dessert maison qui fera sensation !
La pâte à choux est préparée en chauffant l’eau, le beurre, le sucre et le sel, avant d’incorporer la farine et les œufs pour obtenir une texture lisse et homogène. Une fois dressés sur une plaque, les choux sont cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés. Pendant ce temps, la crème pralinée est réalisée en mélangeant des œufs, du sucre, de la farine, de la maïzena et du lait, avant d’ajouter le praliné et le beurre pour une texture riche et savoureuse.
Une fois les choux refroidis, ils sont garnis de crème pralinée à l’aide d’une poche à douille, pour un résultat gourmand et irrésistible. Cette crème peut également être utilisée pour d’autres desserts, comme un Paris-Brest.
Pour découvrir tous les détails de cette recette et les astuces pour la réussir, rendez-vous sur la page de l’auteur. Une idée parfaite pour un dessert maison qui fera sensation !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
Voir toutes les recettes du blogLes recettes similaires
Entremets Vanille Praliné d'après Christophe Adam : croustillant praliné, dacquoise noisette, crème de praliné noisette, praliné noisette, ganache montée vanille
Premier dessert réalisé depuis le début du confinement.
Choux Crème pâtissière Vanille, Chantilly chocolat et Crémeux praliné sur un biscuit glaçage rocher
Choux Crème pâtissière Vanille, Chantilly chocolat et Crémeux praliné sur un biscuit glaçage rocher Bonjour à toutes et à tous, aujourd’hui nous allons réaliser des choux.
Tarte à l'orange et au praliné coulant d'après Philippe Conticini : pâte sucré au zeste de citron, biscuit noisette, confit d'orange, crème à l'orange, crème chiboust noisette et insert coulant praliné
<<Pour toujours, je souhaite et j'espère que la pâtisserie restera un havre de plaisir, lisible et accessible à tous.
Praliné maison ou pâte de praliné façon Mercotte
Praliné maison ou pâte de praliné façon Mercotte, praliné maison aux amandes et noisettes appelé aussi pâte de praliné une recette de Mercotte
GÂTEAU PRALINÉ FAÇON GRAND CRU PRALINÉ DE CONTICINI - L'amour Culinaire
Gâteau Praliné façon grand cru praliné de conticini Pour 8 à 10 personnes: Pour le biscuit croustillant: 125g de chocolat au lait 40% 150g de praliné noisettes (pâte de praliné) 100g de gavottes au chocolat au lait Pour le gâteau aux noisettes (recette.
Praliné - Recette de la pâte à praliné maison
De la pâte à praliné maison? Facile, suivez la recette!!! La semaine dernière pour mon entraînement pour passer le CAP, j’ai décidé de faire un Paris-Brest.
Choux praliné à ma façon
Coucou, voici ma nouvelle recette avec mon praliné maison ! Pour 2 personnes (1 choux chacun) J’ai utilisé les choux pâtissier de mon partenaire Prêt à Garnir.
![[Tout choux!] 🥬 Chou kale et choux de Bruxelles panés. - Les Gourmands disent ...](/images/recipe/les-gourmands-disent-3/2021/05/les-gourmands-disent-3-tout-choux-chou-kale-et-choux-de-bruxelles-panes-les-gourmands-disent.jpeg)
[Tout choux!] 🥬 Chou kale et choux de Bruxelles panés. - Les Gourmands disent ...
Les Gourmands disent .
CHOUX AU PRALINE
Des petits choux au craquelin fourrés de crème praliné qui sont à tomber! La recette est simple mais excelente: j'ai utilisé la recette de base de pâte à choux déja publié dans le blog voir ici .
Filbert gâteau with praline buttercream...The daring bakers...génoise aux noisettes et sa crème au beurre praliné
Finalement, je n'ai pas résister à la tentation et j'ai joins le club très sélect (lol!) the daring bakers Pour.
Petits choux rochers au praliné
Recette de petits choux rochers garnis d'une crème pâtissière au praliné et recouverts de chocolat et de pralin.
Gâteau praliné façon Grand Cru praliné de Conticini
Voici un des gâteaux que j'ai réalisé pour mon anniversaire, il a eu un véritable succès, il est parti super vite , j'ai eu l'occasion d'en goûter une part, très praliné! J'ai bien aimé mais ma part était beaucoup trop grosse j'ai eu du mal à la terminer.
Les Choux Crème Praliné
Regardez en replay ou en direct les programmes des chaînes TF1, TMC, TFX et TF1 Séries Films.
Choux craquelin et ganache chocolat praliné
Recette de choux avec craquelin garnis de ganache montée au chocolat praliné
Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.
Les avis