Chinois
Ingrédients 100g de lait 100g de beurre ramolli 2 œufs battus en omelette 400g de farine t55 ou t45 50g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de levure briochin 350ml crème pâtissière 1 paquet pépites de chocolat Pour le sirop : 1 cuillère à café...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans la cuve de la machine à pain, mettre le lait le beurre coupe en morceaux les œufs et la farine. Dans un coin mettre le sucre et dans l'autre le sel.
Étape 2
Faire un puits dans la farine et y mettre la levure.
Étape 3
Mettre en route sur le programme pâte.
Étape 4
Sortir la pâte et l'étaler en un grand rectangle.
Étape 5
Étaler la crème pâtissière dessus et ajouter les pépites de chocolat
Étape 6
Rouler pour former un gros boudin
Étape 7
Couper en 8 morceaux
Étape 8
Mettre dans un moule à manqué préalablement recouvert de papier sulfurisé
Étape 9
Laisser doubler de volume une heure et badigeonner d'un mélange de sucre et de lait.
Étape 10
Mettre au four à 180C pendant 30 minutes.
Étape 11
Dans une casserole réaliser un sirop en faisant fondre une cuillère à soupe de sucre avec un tout petit peu d'eau.
Étape 12
Laisser refroidir un peu et en badigeonner le chinois à la sortie du four pour faire briller !!!
Étape 13
Il est possible de remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs
Notre avis sur Chinois
Découvrez ce délicieux chinois, une pâtisserie briochée qui allie la douceur d'une pâte moelleuse à la gourmandise d'une garniture à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat !
Cette brioche généreuse se distingue par sa forme particulière en spirale, qui révèle de beaux tourbillons de crème pâtissière parsemés de pépites de chocolat. Sa texture aérienne et fondante en fait un dessert irrésistible !
Le secret de sa réussite ? Une pâte travaillée à la machine à pain pour un résultat parfait, et un temps de repos qui permet à la brioche de développer tout son moelleux. La touche finale : un sirop brillant qui lui donne un aspect appétissant et professionnel.
Un conseil de pro : vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les pépites de chocolat par des raisins secs, pour une version plus traditionnelle. La patience est de mise pendant la phase de pousse : laissez bien doubler de volume pour une texture parfaite.
C'est le dessert parfait pour un goûter gourmand ou un brunch dominical. Pour découvrir tous les secrets de ce délicieux chinois, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !
Cette brioche généreuse se distingue par sa forme particulière en spirale, qui révèle de beaux tourbillons de crème pâtissière parsemés de pépites de chocolat. Sa texture aérienne et fondante en fait un dessert irrésistible !
Le secret de sa réussite ? Une pâte travaillée à la machine à pain pour un résultat parfait, et un temps de repos qui permet à la brioche de développer tout son moelleux. La touche finale : un sirop brillant qui lui donne un aspect appétissant et professionnel.
Un conseil de pro : vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les pépites de chocolat par des raisins secs, pour une version plus traditionnelle. La patience est de mise pendant la phase de pousse : laissez bien doubler de volume pour une texture parfaite.
C'est le dessert parfait pour un goûter gourmand ou un brunch dominical. Pour découvrir tous les secrets de ce délicieux chinois, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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