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Brioche moelleuse au lait concentré Régilait de Ma cuisine débutante et ses recettes de cuisine similaires

Brioche moelleuse au lait concentré Régilait

Name: Brioche moelleuse au lait concentré Régilait
Ingredients: 20 gr de levure boulangère fraîche; 90 gr de sucre en poudre; 500 gr de farine; 100 gr de lait concentré non sucré Régilait; 110 gr de lait 1/2 écrémé; 2 œufs; 1 cac de sel; 100 gr de beurre

30 janvier 2021
aureline95
1326

Brioche moelleuse au lait concentré Régilait

Recette fait par le companion

Accessoire : couteau pétrir/concasser

Avis perso : Brioche bien moelleuse et j'ai eu le dessus croquant... on a adoré .....

Préparation de la recette

Étape 1

Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mettre le lait et la levure Vitesse 4/30°/3 minutes...

Étape 2

Ajoutez les œufs, la lait concentré et la lait et sucre Vitesse 5 pendant 1 minutes...

Étape 3

Ajoutez la farine, le beurre et le sel et Vitesse 5/ 4 minutes....

Étape 4

Vous devriez avoir une boule .....

Étape 5

Passez en mode étuve 30° pendant 30 minutes...

Étape 6

Dégazez votre pâte et former des boules et placez les dans votre moule et laissez reposez pendant 1 heure

Étape 7

Préchauffez votre four 180° chaleur tournante

Étape 8

Vous pouvez dorer votre brioche de lait ou de jaune d’œuf ....

Étape 9

Au four pendant 33 minutes à 180°chaleur tournante...

Notre avis sur Brioche moelleuse au lait concentré Régilait

Voici une délicieuse recette de brioche proposée par Ma cuisine débutante, qui nous promet une texture particulièrement moelleuse grâce à l'utilisation du lait concentré Régilait. Cette brioche maison préparée au Companion allie le moelleux à l'intérieur et un dessus délicieusement croquant.

L'auteure Valérie partage son enthousiasme pour cette recette qu'elle et sa famille ont adorée. Et on comprend pourquoi ! Le secret de sa texture si réussie réside dans le mélange équilibré des ingrédients : le lait concentré non sucré apporte une texture unique, tandis que le beurre et les œufs garantissent le moelleux caractéristique d'une bonne brioche.

Ce qui est pratique avec cette recette, c'est que le Companion fait tout le travail de pétrissage. Plus besoin de s'épuiser les bras ! Il suffit de respecter les temps de repos pour que la pâte développe tous ses arômes et sa texture aérienne.

Un petit conseil pour la réussite : n'oubliez pas de dorer votre brioche au lait ou au jaune d'œuf avant la cuisson pour obtenir cette belle croûte dorée et croquante qui fait tout son charme.

Pour découvrir tous les détails de cette recette gourmande et sa réalisation étape par étape avec le Companion, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante. Une brioche parfaite pour les petits déjeuners en famille ou les goûters gourmands !