Brioche bien fondante
Recette fait avec le Kenwood Sense 5015 T
Avis perso : très bonne cette brioche ;-)
http://www.yumelise.fr/brioche-extra-moelleuse/
Avis perso : très bonne cette brioche ;-)
http://www.yumelise.fr/brioche-extra-moelleuse/
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans le bol du robot muni du pétrisseur, placer dans cet ordre : les œufs, la farine, le sucre, le sel, le lait tiède.
Étape 2
Pétrir à vitesse 1 pendant 2 à 3 minutes et entre temps ajouter la levure, puis 10 minutes vitesse moyenne (vitesse 2-3)....
Étape 3
Puis ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau à vitesse 3 pendant 5 minutes puis vitesse rapide encore 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte se détache bien des bords du bol....
Étape 4
La pâte reste légèrement collante, c’est normal.
Étape 5
Fariné le dessus du pâton puis je l'ai fermé avec le couvercle anti projection...
Étape 6
Laisser lever 1h30 à 2h ....
Étape 7
Fariner votre plan de travail faire 4 belles boules égales avec la pâte et la mettre dans un grand moule à cake (fariné), dorer avec l’œuf entier battu et laisser lever 1 heure....
Étape 8
Préchauffer le four un peu avant la fin de la levée à 180°c chaleur tournante...
Étape 9
Au four pendant 30 minutes à 180° chaleur tournante...
Notre avis sur Brioche bien fondante
Voici une délicieuse recette de brioche bien fondante partagée par Valérie sur le blog Ma cuisine débutante ! Réalisée avec son Kenwood Senses 5015 T, cette brioche s'avère "très bonne" selon son expérience.
Cette recette utilise des ingrédients simples : de la farine T55, des œufs, du lait, de la levure boulangère Francine, du sucre vanillé Beghin Say, une pincée de sel et du beurre pour apporter tout le moelleux nécessaire.
La préparation au Kenwood se fait progressivement : on commence par mélanger les œufs, la farine, le sucre, le sel et le lait tiède avec le pétrisseur en vitesse 1 pendant quelques minutes. On ajoute la levure puis on pétrit en vitesse moyenne. Le beurre mou est incorporé en dernier, suivi d'un pétrissage plus intense jusqu'à ce que la pâte se détache bien des bords.
Après un premier temps de repos de 1h30 à 2h, on façonne quatre boules égales qu'on place dans un moule à cake fariné. Une dorure à l'œuf et une seconde levée d'une heure précèdent la cuisson qui se fait à 180°C en chaleur tournante pendant 30 minutes.
Pour découvrir cette recette en détail et d'autres délicieuses préparations au Kenwood Senses 5015 T, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !
Cette recette utilise des ingrédients simples : de la farine T55, des œufs, du lait, de la levure boulangère Francine, du sucre vanillé Beghin Say, une pincée de sel et du beurre pour apporter tout le moelleux nécessaire.
La préparation au Kenwood se fait progressivement : on commence par mélanger les œufs, la farine, le sucre, le sel et le lait tiède avec le pétrisseur en vitesse 1 pendant quelques minutes. On ajoute la levure puis on pétrit en vitesse moyenne. Le beurre mou est incorporé en dernier, suivi d'un pétrissage plus intense jusqu'à ce que la pâte se détache bien des bords.
Après un premier temps de repos de 1h30 à 2h, on façonne quatre boules égales qu'on place dans un moule à cake fariné. Une dorure à l'œuf et une seconde levée d'une heure précèdent la cuisson qui se fait à 180°C en chaleur tournante pendant 30 minutes.
Pour découvrir cette recette en détail et d'autres délicieuses préparations au Kenwood Senses 5015 T, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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