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Baguette à la pâte à pizza de Ma cuisine débutante et ses recettes de cuisine similaires

Baguette à la pâte à pizza

Name: Baguette à la pâte à pizza
Yield: 4 baguettes
Ingredients: 500 gr de farine T55; 150 ml d'eau; 150 ml de lait 1/2 écrémé; 1 sachet de levure boulangère Francine ou 22 gr de levure fraîche; 2 cas d'huile d'olives; 1 cuillère à café et demi de sel

30 janvier 2021
aureline95
3251

Portion
4 baguettes

Recette fait avec le robot Kenwood Sense 5015 T

Avis perso : et voilà ,on à utilisé cette pâte à pizza pour essayer les baguettes et j'avoue qu'il était super bon ;-)

Ingrédients de la recette

500 gr de farine T55

150 ml d'eau

150 ml de lait 1/2 écrémé

1 sachet de levure boulangère Francine ou 22 gr de levure fraîche

2 cas d'huile d'olives

1 cuillère à café et demi de sel

Préparation de la recette

Étape 1

Munir votre bol du pétrin, mettre l'eau, le lait et la levure dans le bol, remuer avec une petite cuillère en plastique.....

Étape 2

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients.....

Étape 3

Pétrir Vitesse 3 /4 pendant 5 minutes ou plus jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol.....

Étape 4

Laissez reposer la pâte 45 minutes.....

Étape 5

Dégazez la pâte et formez 4 boudins.....

Étape 6

Ensuite façonner la de façon à faire des baguettes....

Étape 7

Les déposer sur le moule à baguette fourni d'un papier de cuisson...

Étape 8

Les badigeonnez d'un peu de lait et des petites entailles sur le dessus...

Étape 9

Laissez gonfler 45 minutes au four à 30°....

Étape 10

Au four 180° pendant 20 minutes sans préchauffage....

Étape 11

Puis augmentez la température à 210° pendant 8 minutes....

Notre avis sur Baguette à la pâte à pizza

Voici une recette originale partagée par Valérie sur le blog Ma cuisine débutante : des baguettes préparées avec une pâte à pizza ! Une idée astucieuse qui donne des résultats étonnamment savoureux.

Réalisée avec son robot Kenwood Sense 5015 T, cette recette permet d'obtenir quatre belles baguettes croustillantes. La pâte combine farine T55, eau, lait demi-écrémé et levure boulangère, le tout enrichi d'un filet d'huile d'olive pour plus de moelleux.

La préparation est simple : après le pétrissage au robot, la pâte repose 45 minutes avant d'être façonnée en baguettes. Le petit secret pour une belle croûte dorée ? Un coup de pinceau de lait sur le dessus et quelques entailles décoratives avant la cuisson.

La cuisson se fait en deux temps : d'abord 20 minutes à 180°C, puis 8 minutes à 210°C pour obtenir une belle coloration. Valérie confirme que le résultat est "super bon", et on la croit sur parole !

Pour découvrir tous les détails de cette recette de baguettes originales, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante. Une recette parfaite pour ceux qui veulent se lancer dans la fabrication du pain maison !

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

aureline95

Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

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