Saumon à l’orange et Citron / Salmão com Laranja e Limão

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Bûche l'Orange à la Cannelle d'après Dimitri Béchez : biscuit carrot cake, confit d'orange, crémeux orange, ganache mousseuse cannelle

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En ce premier jour de l'hiver calendaire, déjà bien installé d'un point de vue météorologique (même sur le littoral atlantique), une bûche aux couleurs solaires est la bienvenue d'autant plus que ses saveurs rappellent incontestablement Noël.

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Coupe de fruits aux oranges, pommes, kiwi, et fraises au jus d'agrumes au miel au goût.

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Pour la collection 2017, avec des titres aussi évocateurs de l'esprit de Noël tels que la bûche "Liste au Père Noël", "Moufles", Mon Beau Sapin" ou encore "Sommets" sans oublier bien sûr, celle qui nous intéresse aujourd'hui, "Banquise", nous atterrissons.

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Le printemps s'est invité dans les assiettes et c'est bon pour le moral ! Et pour le peps, du gingembre dans toutes les étapes de la.

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Ces petits toasts déchirent!!! j'ai trop trop trop trop aimé!!! mais bon aucune surprise vu que j'adore le citron!! c'est fin, raffiné, ça se mange sans faim! Pour une douzaine de toasts,il faut : 12 tranches de pain de seigle au citron du saumon fumé.

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Une peu comme la tarte au citron, cette Tarte à la crème d’orange ou Orange curd est vraiment très facile à réaliser ! Beau et bon :-)

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