Gratin de brocolis au brocciu

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Bonjour à tous et à toutes, Je vais essayer de mettre à jour mon blog, malheureusement pas trop le temps ces derniers jours avec la pério.

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La Chasse

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La Chasse De plumes ou de poils, le gibier nous inspire.

Article Post  Noël

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Bonjour tout le monde !!! Et voilà, Noël est passé … J’espère que vous avez été très sages et que le Père Noël vous a apportés tout ce que vous vouliez!!! Me concernant, il a été très gentil et j’ai été très gâtée.

Tartine gourmande au jambon de Bayonne et au fromage de brebis Chailla

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Vite improvisées, les tartines sont le « plat » idéal à se préparer quand on n’a pas de temps devant soi.

Article Post – Noël

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45 idées de recettes fraîcheur

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Au vu des températures qui n’en finissent pas de grimper, je suis à peu près certaine que vous ne rêver que de fraîcheur, je me trompe? Et comme il faut bien manger quand même, je vous ai fait une petit compil’ (ça date pas un peu ce terme? 🤔😅 ) des.

Lièvre à la Royale aux essences de chartreuse

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Le lièvre à la royale est souvent décrit comme un monument de la gastronomie française.

Comment préparer la salade de betteraves

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La salade de betteraves est un plat simple, coloré et nutritif qui met en valeur la douceur terreuse des betteraves.

Pâté de demoiselles d’Abbeville

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Le pâté de bécassines d’Abbeville est l’une des béatitudes de l’existence.

Tourte feuilletée d’anguille à la Royale, sauce genevoise

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La tourte d’anguille est un met friand de la Haute Cuisine française dont l’origine remonte au Moyen-Âge.

Terrine de Poulet Facile : Un Apéritif Gastronomique

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Un des grands classique de la cuisine française est la terrine de poulet facile.

Chavroux pyramide sucré-salé

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Chavroux pyramide sucré-salé Une recette fondante et croustillante à la fois, parfaite pour commencer un repas en apéritif entre amis ou en famille avec juste un bon pain ou au contraire pour finir le repas sur une touche de fraîcheur sucré-salée juste.

Quelles crêpes pour la fête de la Chandeleur ?

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La tradition des crêpes à la Chandeleur remonte à plusieurs siècles et a des origines à la fois païennes et chrétiennes.

Albufera de poularde de Bresse

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Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.

Navette chutney mangue abricots foie gras chocolat

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Une autre recette de pain navette en apéritifs ici en version garnie de chutney mangue abricots avec une pastille de chocolat et du foie gras.

Toasts de mini sapins

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Et pour clore ces dernières fêtes de fin d'année, voici des toasts de mini sapins améliorés.

Terrine de foies de volaille aux myrtilles

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L'été dernier j'ai ramassé un beau bol de myrtilles dans la forêt spadoise.

Cônes croustillants à garnir pour l'apéritif

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Cônes en feuilles de brick pour l'apéritif à garnir de chantilly salée, dips divers, tartares, chutneys, dés de foie gras, de jambon, chorizo, poisson fumé ou encore œufs de poisson ou œufs brouillés, mousse de fromage et fruits secs, etc.

Terrine de lièvre aux truffes

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Voici une terrine parfaite pour les fêtes de fin d’année, elle demande un peu d’organisation et de temps mais offre l’opportunité d’une entrée froide prête d’avance.

Mini brioche burger, au foie gras et confit d'oignons

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  Encore une entrée, pour les fêtes de Noël qui approchent.

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