Purée de Betteraves

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Comme je dis souvent, j'ai toujours peur de ne pas assez varier l'alimentation de Garance, alors je fouille et j'essais des petites recettes.

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Les fins d’année sont synonymes de retrouvailles, partage et gourmandises.

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Recette : soupe de betteraves au raifort !

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Avec la chaleur caniculaire de ces derniers jours, je suis en version cuisine minimale.

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Une simple salade de betteraves rehaussée d'épices comblera les appétits! Composée ainsi de betteraves rouges cuites, de persil et d'une échalotte, dégustez cette salade betteraves en guise d'entrée ou pour un diner léger et facile à réaliser.

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La pâte brisée 150 g de farine ½ sachet de levure 1 œuf 3 petits suisses à 0% 2 càs de lait ½ écrémé Pâté de noix aux betteraves 225 g de betteraves cuites 80 g de cerneaux de noix 100 g de Philadelphia ou St Moret allégée 2 càs de vinaigre balsamique.

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J'ai ramassé mes dernières betteraves rouges dans le jardins pour en faire des conserves et j'en ai gardé deux pour manger!! une pesai 1.

Pâtes au pesto de betteraves

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Pâtes au pesto de betteraves Ingrédients: 250 gr de betteraves cuites, 50 gr de pignons de pin, 30 gr de parmesan, 5 càs de jus d'orange, 2 gousses d'ail, 4 càs d'huile d'olive, 500 gr pâtes, .

Carpaccio de betteraves aux pignons

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Carpaccio de betteraves aux pignons Une recette simple et très jolie avec les différentes couleurs de betteraves que l'on trouve et pas juste la classique rouge.

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C'est une soupe toute douce, les betteraves la rendent légèrement sucrée et d'une couleur peut ordinaire pour un potage.

Mousseline de Betteraves

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MOUSSELINE DE BETTERAVES Ingrédients pour 2 personnes 175g de betterave cuite 50g de ricotta sel, poivre, cumin à discrétion Préparation Éplucher les betteraves, les couper en gros morceaux et les …

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