Omble chevalier, sauce forestière à la crème de cassis - Balade sur le lac d'Annecy

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Cuisiner ce poisson c'est un retour vers notre séjour dans la région d'Annecy.

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Pancakes au Cassis et à la Crème de Cassis de chez Peureux

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Du cassis je dois dire que je n'en mange pas tous les jours.

Mini cuillères et mini cocottes garnies de mousse de maquereaux et de cassis à la crème de cassis

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INGRÉDIENTS POUR 12 mini bouchées environ 12 mini bouchées prêt à garnir - mini cuillères - mini cocottes -Spicy.

Porto pétillant Cœur de Pom cassis

Porto pétillant Cœur de Pom cassis

Porto pétillant Cœur de Pom cassis Il s'agit d'un cocktail que j'ai réalisé avec la boisson Cœur de Pom fines bulles de fruits cassis.

Push cakes charlotte à la fraise et au cassis

Push cakes charlotte à la fraise et au cassis

Ingrédients : pour 6 push cake de 90 ml de contenance 6 biscuits à la cuillère nature 9 fraises moyennes Des grains de cassis macérés à la crème de cassis (Fougerolles Cassis Peureux) ou des grains de cassis frais La crème 30 cl de crème fraiche au mascarpone.

Crème de cassis maison

Crème de cassis maison

Chaque année je fais de la crème de framboise, je faisais aussi de la crème de cassis maison, mais depuis 3, 4 ans, j'ai arrêté ma crème de cassis car pas assez de production.

Kir Breton. Une recette de boisson au cidre et crème de cassis

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Cette recette de kir breton à base de crème de cassis de Dijon et de cidre de Bretagne est délicieuse.

Tarte aux Mures chantilly Mascarpone Cassis sur sablé noisette

Tarte aux Mures chantilly Mascarpone Cassis sur sablé noisette

    Une nouvelle tarte décidément cet été elles sont à l'honneur ici Une petite cueillette en campagne et 3 heures après une jolie tarte légère et très fruitée comme je les aime ! Mes amis chez qui elle a voyagé pour clore notre dîner (sous la pluie.

Une Chantilly ou Mousse de Cassis

Une Chantilly ou Mousse de Cassis

Une petite chantilly aux cassis pour accompagner un gâteau ou un café gourmand.

Ganache cassis pour macaron, voir même aussi pour décorer un number cake

Ganache cassis pour macaron, voir même aussi pour décorer un number cake

J'avais prévu de réaliser un number cake pour les 28 ans d'une jolie demoiselle prénommée Laura en y mettant une ganache cassis ainsi que des macarons cassis en décoration.

Confiture de cassis

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Il y a très longtemps que je n’avais pas réalisé de confiture de cassis.

Tarte au cassis

Tarte au cassis

Voici la recette de ma tarte au cassis, souvenir de mes dernières vacances dans le nord de la Bretagne à Cancale.

Fruit de saison : le cassis

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Photo kahvikisu @Flickr J'adore les fruits frais de saison.

Fromage blanc aux myrtilles et coulis de cassis

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Cette semaine, j'ai préparé un dessert facile et rapide : du fromage blanc aux myrtilles et coulis de cassis.

Friands aux Cassis

Friands aux Cassis

    C'est la première fois que j'utilise du cassis et j'ai décidé de l'associer à mes petits friands au massepain que j'affectionne tout particulièrement La douceur du massepain avec l'acidité du cassis c'est parfait ! je vous laisse découvrir ma.

Confiture de cassis et nectarines

Confiture de cassis et nectarines

J'ai cueilli au jardin du cassis , pas une grande quantité ; j'ai fait une confiture.

Perles du japon à la compotée de cassis

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Du cassis plein le jardin, pour changer de la gelée de cassis, j'ai fait ces délicieuses verrines bien acidulées.

Gibier sauce cassis

Gibier sauce cassis

Ingredients pour 2 personnes 2 filet de Biche (ou giblier de votre choix) 1 noix de beurre 1 c a c huile Pour la sauce: 2 échalotes Du thym , laurier  1 c à s de confiture de cassis 1 c à s de vinaigre balsamique 3 verres  de vin rouge 1/2.

Filet de bœuf épicé, sauce aux champignons et à la crème de cassis

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Une viande tendre, un repas vite fait et savoureux qu’on peut cuire sur le barbecue ou dans un poêlon.

Aiguillettes de canard, sauce moutarde de cassis

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Je profite de cette recette pour vous présenter mon premier partenaire « Épicerie-de-Provence ».

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