Maquereaux poêlés au poivrons rouges et basilic

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 maquereaux frais 1 oignon 4 poivrons rouges 6 gousses d’ail 10 brins de basilic ( 30 feuilles ).

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Pour accompagner du riz ou des pâtes Ingrédients : 2 poivrons rouges et un vert 1 oignon 2 gousses d'ail Sel, poivre, thym 5 ml de cumin 5 ml de piment doux Huile d'olive Éplucher et emincer l'oignon Couper les poivrons en morceaux Faire revenir l'oignon.

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Saucisses et poivrons forment un duo que j'apprécie énormément, pour preuve la fameuse quiche à la piperade et aux saucisses confites .

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