Velouté de fenouil et courge butternut

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Il y a quinze jours encore, les températures dans nos Landes flirtaient avec les 30°, j’ai l’impression que nous sommes vraiment rentrés dans l’automne en ce 1er novembre ….

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J'ai réalisé ce dessert hier soir "au pif".

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Aujourd'hui je vous propose un délicieux velouté trouvé sur le blog https://www.

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Cette soupe est vraiment délicieuse .

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Cette recette vient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recette végétariennes », mais on peut la retrouver sur Marmiton.

Saumon mi-cuit, purée pommes de terre-fenouil, fenouil braisé à l'orange

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Ce n'est pas la première fois que j'associe le fenouil, l'orange et le saumon.

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Cocotte de pommes de terre, fenouil et oignon Une idée trouvée sur l'excellent site "Les Jardins de  Priape".

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Velouté de courge butternut

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  Si les journées sont encore assez ensoleillées, les températures commencent à baisser sérieusement, et on apprécie le soir de se chauffer les mains autour d’un bol de soupe bien chaud.

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La courge butternut donne aux soupes un incomparable velouté, ne vous privez pas de cette simple et saine gourmandise ! Ingrédients : -1 courge butternut -100 g de châtaignes épluchées et cuites -1 oignon -bouillon de volaille -crème (facultatif) Préparation.

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Pour nous réchauffer je vous propose un velouté à la courge butternut avec des copeaux de fromage.

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Un Velouté fenouil carottes au Thermomix ou non pour un potage léger à la carotte ou le fenouil apporte un petit parfum subtil.

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Un velouté rien de plus facile.

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Que des légumes, aucun ajout superflu pour ce Velouté de carottes au fenouil si ce n'est quelques graines de fenouil pour renforcer le goût et quelques gouttes d'huile d'olive au moment de servir, pour le plaisir!

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