Colombo de Porc aux aubergines au companion (ou pas )

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Aujourd’hui direction les antilles avec ce merveilleux colombo de porc aux aubergines .

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Découpez le porc en cubes.

Colombo de porc et patates douces

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INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes 800 gr de porc "longe" 2 patates douces 5 gr de coriandre fraiche 1 oignon rouge 2 gousses d'ail jus de 2 citrons verts poivre blanc sel 2 cas de poudre à colombo 1 cube bouillon de légume huile d'olive facultatif fécule.

Colombo de porc

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Merci à ma collègue sophie, qui m'a donné les secrets du colombo.

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