Soupe de lard fumé et quenelles de petits pois

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C'est dans un livre que j'ai repéré cette très bonne recette.

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Source : "50 recettes de famille" de chez Vorwerk INGREDIENTS pour 8 quenelles - 150 g eau - 150 g lait (d'avoine pour moi) - 1/2 càc 1 pincée de sel (le saumon fumé est salé attention !) - poivre - 70 g de beurre - 200 g farine - 4 oeufs j'ai ajouté.

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Recette extraite du livre "Quenelles gourmandes" de ma collection SAEP.

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