Pêche pochée dans un sirop de verveine, crémeux vanille et crumble

Pêche pochée dans un sirop de verveine, crémeux vanille et crumble
Ingrédients : pour 4 personnes Les pêches pochées 12 petites pêches 50 cl d’eau 200 g de sucre 5 brins de verveine citron Le crémeux vanille 187 g de crème fraiche liquide entière à 30 % MG ½ gousse de vanille 1,5 feuille de gélatine (3 g) 40 g de jaune.

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