De l'andouillette à la beaujolaise

De l'andouillette à la beaujolaise
De l'andouillette à la beaujolaise Ingrédients : 1 andouillette, 1 échalote, 8 cl de vin blanc du Beaujolais, 1 càs de crème fraîche, 1.

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Aujourd'hui je vous partage la recette des œufs à la Beaujolaise du Chef Paul Bocuse fait par Cyril Liganc avec sa photo.

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Côte de Bœuf à la Beaujolaise

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes  Temps de Cuisson 30 Minutes   • 1 côte de bœuf de 1 kg • 4 tronçons d'os à moelle • 4 échalotes • 25 cl de brouilly • 10 cl de bouillon de bœuf (cube) • 150 g de beurre • sel, poivre 1-Faire.

Oeufs à la Beaujolaise De Mr Paul Bocuse

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Recette N°703 Ingrédients: 2 œufs par personne 1 oignon ou 2 échalotes 3 ails 2 cuillères à soupe de persil haché 30 g de beurre + 1 c à s d'huile Beurre manié (50 g de beurre + 50 g de farine) 1 bouteille de vin du Beaujolais 1 tranche de pain par assiette.

SAUCISSON DE LYON A LA SAUCE BEAUJOLAISE (thermomix)

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Ingrédients : 80 g d'échalotes 50 g de carottes 100 g de poireau 20 g d'huile d'olive 500 g de vin rouge 1 feuille de laurier 1 clou de girofle 1 cube de bouillon de volaille 1 saucisse de Lyon à cuire 800 g de pomme de terre 1 c à s de fécule de maïs.

Andouillette à la moutarde

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INGRÉDIENTS : 1 andouillette moutarde poivre blanc sel huile PREPARATION : Couper l’andouillette en tronçon de 1 cm Mélanger la moutarde avec de l’huile et poivré Badigeonner les rondelles d’andouillette les mettre à chauffer dans une poêle, les retourner.

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