Flan de courgettes (chorizo) à la moutarde au safran

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Bonjour, Je vous présente aujourd’hui un flan que j’ai pris chez ma copine Christelle du joli blog la cuisine facile de Chris.

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Depuis ma première expérience avec "Emotion Eden" d'après Pierre Hermé (cf le 30/8/2017), je n'ai eu de cesse de trouver un dessert où le safran y jouerait son rôle.

Poulet à la moutarde au safran

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Le poulet à la moutarde c'est une recette (trop) classique pour moi.

Pommes de terre à la sauce moutarde & safran

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Ptit plat viteuf du midi (oui oui Sherlock, ça sent la reprise boulot ET le placard vide!) mais suffisamment stylé pour que je vous le.

Joues de lotte, sauce moutarde au safran et asperges des bois

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Ingrédients : pour 3 personnes 500 g de joues de lotte nettoyées 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 200 g d’asperges des bois (ornithogallum pyrenaicum) 6 petites pommes de terre cuites à la vapeur (environ 500 à 600g) Gros sel Sel et poivre du moulin.

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Voici une idée pour un repas du soir servis avec une salade de tomates,c'est un régal.

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Une entrée qui a fait l’unanimité et qui me donne l’occasion vous parler de mon ami Emmanuel, de Fil d’Automne, safranier à Tullins dont j’ai utilisé les pistils de safran pour réaliser cette douce crème safrannée.

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Trois ans ont passé avant de réaliser (enfin !) ce flan dont je rêve depuis "Emotion Eden" d'après Pierre Hermé (cf le 30/8/2017) où j'avais eu un réel coup de coeur pour la crème brûlée au safran.

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Ces beignets légers sont une merveilleuse entrée délicate.

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