Tartelette caramel et noix

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Prêt à Garnir est une société spécialisée dans les produits "prêt-à-garnir" qu'elle propose aux professionnels mais également au grand public.

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Avec des noix :   c'est une idée que j'ai copiée sur :  http://petitemarinette.

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Ingrédients: PÂTE 200 gr de farine 100 gr de beurre 70 gr de sucre 30 gr de poudre d'amande 2 gr de sel 1 œuf CARAMEL 150 gr de sucre 100 gr de beurre salé 100 gr de crème GANACHE MONTER 400 gr de chocolat au lait 400 gr de crème a 30% 100 gr de beurre.

Tartelette caramel beurre salé et chocolat au lait

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En formation, nous avons mangé des petites tartelettes au bon goût de caramel au beurre salé avec sur le dessus une petite couche de ganache chocolat au lait.

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Recette : 1) préparez une pâte sucrée avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante.

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Pour 6 tartelettes : Découper des cercles individuels dans une pâte à tarte brisée ou feuilletée , piquer toute la surface avec la.

TARTELETTE CHOCO -CARAMEL

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Une adaptation d'un basique , la tarte au chocolat à laquelle on ajoute une pointe de gourmandise en toute simplicité.

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