Purée de panais aux zestes d'orange

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Ingrédients:     - 4 panais     - 2 cuillères à soupe de crème fraîche     - le zeste d'une orange .

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Pour 4 personnes - 3 panais - 15 cl de crème - Sel & poivre Eplucher les panais.

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PUREE DE PANAIS

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PUREE DE PANAIS Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de panais - 2 dl de lait entier - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée - 2 pincées de noix de muscade râpée - sel Faites bouillir de l'eau dans la partie basse d'une marmite à vapeur.

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Préparation : pour 4 personnes 250 g de boudin noir 2 panais moyens 8 feuilles de brick 1 pomme 20 g + 10 g de beurre demi-sel Sel et poivre du moulin Préparation : Réalisez la purée : peler les panais et la pomme, enlever le cœur et les pépins et couper.

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