Risotto aux petits pois et girolles

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Niveau de difficulté : facile

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Risotto aux girolles

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Ce qui me plaît avec le retour de l’automne, c’est qu’il est synonyme (entre autres) de cueillette de champignons! J’adore, non seulement les ramasser, mais aussi les déguster! Un petit clin d’oeil à mon neveu Kévin qui a participé à la récolte ! Aujourd’hui.

Risotto aux petits pois et girolles

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Quand une saison s’achève et qu’une autre démarre, des produits se croisent et il faut impérativement en profiter.

RISOTTO D'AUTOMNE DINDE, GIROLLES ET NOISETTES

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Les girolles ont un parfum extraordinaire.

Risotto aux girolles

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Ce risotto est délicieux avec ces bonnes girolles, si vous n’en trouvez pas de fraîches vous pouvez opter pour des surgelées.

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Risotto aux cèpes et aux girolles

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Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de coquillettes 200g de fèves fraîches écossées 20g de girolles déshydratées 15cl de vin.

Risotto aux Girolles

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Un vrai plat d'hiver, inratable (rater un risotto me parait difficile!) et délicieux.

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