Filet de lieu en écailles de Ratte du Touquet

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Recréez de manière gourmande les écailles de votre poisson avec ce filet de lieu en écailles de Ratte du Touquet très facile à réaliser.

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes  Temps de Cuisson 5 Minutes   • 3 belles pommes de terre Ratte du Touquet (calibre classique) • 500 g de betteraves cuites • ½ avocat • ½ oignon rouge • ½ pomme Granny Smith • 2 cuillerées.

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