Biscuit à l’orange douce-amère, de Philippe Conticini

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Un gâteau de voyage, humide et moelleux, d’où s’échappent de doux parfums d’orange confite, c’est la recette du Biscuit à l’orange douce-amère.

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En ce premier jour de l'hiver calendaire, déjà bien installé d'un point de vue météorologique (même sur le littoral atlantique), une bûche aux couleurs solaires est la bienvenue d'autant plus que ses saveurs rappellent incontestablement Noël.

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Génoise ou biscuit nature Recettes extraites du livre « desserts en bande dessinée » collection Société des Produits du Maïs d’Hélène Vincent de 1980 Ingrédients : pour une plaque à biscuit, pour un biscuit roulé 75 g de maïzena 25 g de farine 125 g.

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Gâteau biscuit tiramisu, une délicatesse à ne pas manquer, avec une délicieuse crème tiramisu, préparée avec des œufs pasteurisés.

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Biscuit "bauwa djema" Inspirée d'une recette arabe ou on fait des biscuits en forme de rose que l'on déguste avec du miel, je les ai juste réalisée avec une pâte sablé en utilisant le technique et la forme de la rose comme sur les photos.

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Le battoir breton est un biscuit sec idéal pour le goûter emmener d’un thé ou d’un café.

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J'avais clos l'année 2020 avec le talentueux chef qu'est Jean-Michel Perruchon et ses "Petits Entremets Chocolat Mûroise" (cf le 30/12/2020) où j'y raconte dans l'introduction son parcours.

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Hier soir, Pauline ma invité à la maison.

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Avec cette recette je participe à la BATAILLE FOOD sur le thème LA CUISINE RETRO.

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Ingrédients Pour un moule à charnière de 26 cm 3 œufs Une pincée de sel 125 g sucre 30 gr farine 30 gr fécule de maïs (Maïzena) 125 gr d’amandes moulues 1 orange Pour la mousse 4 oranges pour le décor (facultatif) 3 feuilles de gélatine 250 gr de fromage.

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Une recette originale que j'ai déniché dans mes placards où j'ai des tas de livres et autres, de recettes encore non exploités!! du coup j'ai réalisé celle-ci qui n'est pas mal du tout.

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