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Cake légumes du soleil et féta - IG Bas - Végétarien de Juline Cuisine et ses recettes de cuisine similaires

Cake légumes du soleil et féta - IG Bas - Végétarien

Name: Cake légumes du soleil et féta - IG Bas - Végétarien
Ingredients: environ 350g de légumes du soleil (courgette, poivrons, aubergines)coupés en petits dès; 160 g farine de blé complet T150; 3 œufs; 120 g feta en petits dés; 80 g de pecorino; 7 cl huile d'olive vierge extra; 50 g yaourt grec; 1 cc de levure chimique; feuilles de basilic ciselées; sel, poivre

Avec le soleil qui est de plus en plus présent, la réouverture des plages et donc l'autorisation de se poser à nouveau pour faire un pique nique, nous cuisinons de plus en plus de repas froids faciles à emporter et manger n'importe où. Ce cake avec ses saveurs méditerranéennes convient parfaitement à nos envies du moment. Nous nous sommes inspirés de la recette du blog un déjeuner de soleil et nous l'avons légèrement adapté pour qu'il soit compatible avec notre alimentation IG Bas.

Préparation de la recette

Étape 1

Préchauffer le four à 160°C.

Étape 2

Faire revenir les légumes dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.

Étape 3

Laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 5 minutes environ.

Étape 4

Mélanger l'huile avec les œufs et le yaourt.

Étape 5

Dans un autre saladier, mélanger la farine avec le fromage et la levure, le sel et le poivre.

Étape 6

Former un puits et y ajouter le mélange avec les œufs.

Étape 7

Incorporer les légumes, le basilic ciselé et la feta.

Étape 8

Mélanger à nouveau juste un peu pour que tous les éléments soient bien répartis.

Étape 9

Remplir un moule à cake et enfourner pendant 45-50 minutes environ.

Étape 10

Le gâteau doit dorer et cuire à cœur (tout en restant un peu humide et moelleux c'est normal).

Étape 11

En enfonçant la pointe d'un couteau ou un cure-dent elle doit ressortir pratiquement sèche.

Étape 12

Laisser tiédir puis démouler.

Étape 13

Déguster tiède ou à température ambiante.

Notre avis sur Cake légumes du soleil et féta - IG Bas - Végétarien

Le cake salé qui sent bon les vacances !

Envie d'un pique-nique gourmand et équilibré ? Ce cake aux légumes du soleil et féta proposé par Juline Cuisine est une véritable invitation au voyage ! Une recette IG bas et végétarienne qui met le soleil dans votre assiette.

Imaginez un cake salé moelleux où les légumes méditerranéens se marient parfaitement aux dés de féta crémeuse. Le pecorino apporte son caractère tandis que le basilic frais parfume délicatement l'ensemble. Un véritable voyage gustatif en Méditerranée !

Ce qui rend cette recette si spéciale ? Elle a été astucieusement adaptée pour convenir à une alimentation IG bas grâce à l'utilisation de farine complète, sans compromis sur le goût. Sa texture moelleuse et ses saveurs ensoleillées en font le compagnon parfait de vos déjeuners sur le pouce, pique-niques en bord de mer ou repas entre amis.

Pratique, ce cake se transporte facilement et peut se déguster aussi bien tiède qu'à température ambiante. Un véritable atout pour les beaux jours !

Envie de mettre du soleil dans votre cuisine ? Retrouvez la recette détaillée de ce cake méditerranéen sur le blog de Juline Cuisine.

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Juline Cuisine

Dans notre famille deux passions nous réunissent, la cuisine et la photographie. Nous travaillons autour du piano familial à créer des recettes savoureuses, healthy, souvent IG bas,et les mettons en images.

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