Soupe froide à la betterave en verrine

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Je ne suis pas une grande fan de soupes traditionnelles, ou en tout cas je n'aime tellement en préparer.

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Ingrédient: 1 betterave rouge 1 boite de thon 180 g 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de persil sel,poivre Préparation: Coupez la betterave en petits morceaux Égoutter le thon et écrasez le à la fourchette.

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Ingrédients pour 6 à 8 verrines 1 grosse betterave cuite 1 fromage de chèvre 2 cuillères de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre 1 poignée de noisettes ou de noix (facultatif) Tailler la betterave en morceaux.

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- 1 betterave cuite - 150 g de chèvre frais - 20 cl de crème Vegetop Mixer la betterave avec 5 cl de crème.

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