Dacquoise aux fraises comme une tarte

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Une dacquoise aux fraises comme une tarte, il fallait y penser! Garnie d’une crème à la vanille légère et parfaite, le voici votre dessert du week end!’

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DACQUOISE

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Cet entremet super leger , est vraiment juste exquis !!! On adore cet entremet gourmand et tout en onctuosité ! imaginez ce petit craquant sur un biscuit dacquoise noisette ( qui a un rendu un peu …

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Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

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Tarte dacquoise aux fruits rouges

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Pour le dessert je vous propose une Tarte dacquoise aux fruits rouges.

Dacquoise aux fraises comme une tarte

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Tarte Dacquoise aux Fraise { Dominique Pilati }

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Deuxième étape, où on pose ses valises dans les Alpes-Maritimes, suivant en cela, Delphine et Christophe Michalak "A la rencontre des meilleurs pâtissiers et chocolatiers de France" (éd.

Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

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Ingrédients : pour 8 personnes La dacquoise (un cercle de 20 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur) 150 g de blancs d’œufs à température ambiante (5 blancs) 60 g de sucre en poudre (20 g + 40 g) 100 g de poudre d’amandes 40 g de noix de coco râpée 120.

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Dacquoise à l’ananas

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Ingrédients : pour 8 personnes La dacquoise à la noix de coco 90 g de poudre d’amandes 90 g de sucre glace 15 g de farine type 55 (farine type 45) 150 g de blancs d’œufs ( 5 blancs d’œufs) 1 pincée de sel fin 45 g de sucre en poudre 1 à 2 cuillerées.

LES BASES - LE BISCUIT DACQUOISE

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Pour 4 disques de 20cm ou 3 fonds de bûches de 25cm sur 9cm  - 5 blancs d'oeuf- 50 g de sucre semoule- 140 g de sucre glace -.

Dacquoise aux noisettes

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Voici donc mon premier dessert réalisé au Cook'In, tirée du livre "Au quotidien".

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