Crêpes au levain d’Isa

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Des crêpes au levain, voilà une recette que je n’avais encore jamais testé, et pour cause, je n’en avais encore jamais vu passer.

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Ingrédients : pour 9 à 10 crêpes 180 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de levain actif ( rafraîchi plusieurs heures avant, voire la veille au soir pour le lendemain) 3 g d sel fin 2 œufs 35 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café d’huile de.

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