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FILET MIGNON  DE PORC EN CROÛTE DE MOUTARDE & HERBES AVEC DES LÉGUMES D’ÉTÉ RÔTIS

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Ingrédients : pour 4 personnes 720 à 750 g de dos de cabillaud (4 morceaux de 180 g environ) Sel et poivre du moulin La croûte d’herbes Ciboulette, persil et tiges d’oignons nouveaux 30 g de pain rassis (en morceaux) 30 de fromage râpé (emmental) Sel.

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Voici une recette de côtes d’agneau en croûte d’herbes.

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