Tartelettes à la fraise
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson25 minutes
La saison des fraises est gentiment là donc je profite de sortir quelques petites recettes qui datent.
Lors de la préparation de mon premier fraisier, nous avions pas mal de « restes ». N’aimant pas jeter, nous avons improvisés des petits desserts gourmands.
Un sablé breton, de la crème mousseline chocolat blanc, des fraises et de la chantilly. Simple et très bon ^^
Lors de la préparation de mon premier fraisier, nous avions pas mal de « restes ». N’aimant pas jeter, nous avons improvisés des petits desserts gourmands.
Un sablé breton, de la crème mousseline chocolat blanc, des fraises et de la chantilly. Simple et très bon ^^
Ingrédients de la recette
SABLE BRETON
Étape 1
mélanger les produits secs avec le beurre,
Étape 2
une fois que vous avez fini, incorporer l’oeuf vous obtiendrez une pâte assez crémeuse. réserver au frigo pour le lendemain.
Étape 3
cuisson à 200° 20 à 25 minutes. gérer la cuisson à l’oeil, enlever du four quand c’est doré.
Étape 4
[pour des petits fonds de tartes, faire cuire 10 – 12 minutes]
Pour la mousseline chocolat blanc
Étape 5
il faut porter à ébullition le lait
Étape 6
rajouter le sucre
Étape 7
les oeufs (tout en mélangeant activement) et la poudre de crème pâtissière
Étape 8
il faut faire fondre le chocolat blanc au bain marie avec le beurre
Étape 9
Rajouter ceci au mélange
Étape 10
Préparer la crème chantilly et mélanger le tout (lentement) pour faire un mélange homogène
Étape 11
Votre mousseline est prête
Notre avis sur Tartelettes à la fraise
La saison des fraises est là ? C'est le moment parfait pour découvrir ces délicieuses tartelettes aux fraises partagées sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen !
Nées d'une improvisation gourmande, ces tartelettes associent plusieurs éléments irrésistibles : un sablé breton maison délicieusement beurré, une onctueuse crème mousseline au chocolat blanc, des fraises fraîches et une généreuse touche de chantilly. Une combinaison "simple et très bonne", comme le souligne l'auteure !
Le secret de ces mini-tartes aux fraises ? Un sablé qui repose une nuit au frais pour développer toutes ses saveurs, et une mousseline au chocolat blanc allégée par la chantilly qui apporte une texture aérienne parfaite. C'est la recette idéale pour utiliser les restes d'un fraisier ou simplement pour créer un dessert printanier élégant !
Envie de réaliser ces tartelettes gourmandes qui célèbrent l'arrivée des fraises ? Rendez-vous sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen pour découvrir tous les secrets de cette recette qui allie croquant, onctuosité et fraîcheur !
Nées d'une improvisation gourmande, ces tartelettes associent plusieurs éléments irrésistibles : un sablé breton maison délicieusement beurré, une onctueuse crème mousseline au chocolat blanc, des fraises fraîches et une généreuse touche de chantilly. Une combinaison "simple et très bonne", comme le souligne l'auteure !
Le secret de ces mini-tartes aux fraises ? Un sablé qui repose une nuit au frais pour développer toutes ses saveurs, et une mousseline au chocolat blanc allégée par la chantilly qui apporte une texture aérienne parfaite. C'est la recette idéale pour utiliser les restes d'un fraisier ou simplement pour créer un dessert printanier élégant !
Envie de réaliser ces tartelettes gourmandes qui célèbrent l'arrivée des fraises ? Rendez-vous sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen pour découvrir tous les secrets de cette recette qui allie croquant, onctuosité et fraîcheur !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Cigi
ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages
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