Filet de limande sole pané
Coucou !
Dernièrement mon petit frère est arrivé à la maison avec de la limande sole. J’avoue que ce n’est pas un poisson que l’on a l’habitude de déguster. J’avais testé une fois, sans trop d’appréciation. Il avait acheté de la limande sole nettoyée. J’ai fais mes petites recherches et j’ai pu cuisiner ce poisson d’une façon que tout le monde a adoré. [c’est pas français ce que je viens d’écrire je crois lol]. Enfin bref, mangez du poisson c’est bon les gens ^^
Pour plus d’infos :
Description : C’est un poisson à la chair appréciée. Sa taille maximale est de 65 cm avec une taille commune de 25-35 cm. La limande commune vit plutôt sur les fonds pierreux. Elle se de préférence entre avril et juillet. Si la limande sole arrête de se nourrir l’hiver, elle chasse les vers, les crevettes, les coquillages. La limande sole se différencie des soles par une bouche au bout du corps et non par une bouche sous le corps, sur le ventre. Elle se différencie de la plie par sa peau lisse. Sa peau ocellée la différencie de la limande sole.
Dernièrement mon petit frère est arrivé à la maison avec de la limande sole. J’avoue que ce n’est pas un poisson que l’on a l’habitude de déguster. J’avais testé une fois, sans trop d’appréciation. Il avait acheté de la limande sole nettoyée. J’ai fais mes petites recherches et j’ai pu cuisiner ce poisson d’une façon que tout le monde a adoré. [c’est pas français ce que je viens d’écrire je crois lol]. Enfin bref, mangez du poisson c’est bon les gens ^^
Pour plus d’infos :
Description : C’est un poisson à la chair appréciée. Sa taille maximale est de 65 cm avec une taille commune de 25-35 cm. La limande commune vit plutôt sur les fonds pierreux. Elle se de préférence entre avril et juillet. Si la limande sole arrête de se nourrir l’hiver, elle chasse les vers, les crevettes, les coquillages. La limande sole se différencie des soles par une bouche au bout du corps et non par une bouche sous le corps, sur le ventre. Elle se différencie de la plie par sa peau lisse. Sa peau ocellée la différencie de la limande sole.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre un peu de sel et du poivre sur la limande et laisser au frais 30 à 60 minutes
Étape 2
Préparer un bol avec du lait
Étape 3
Préparer un bol avec de la farine [pour ma part, mélangée avec du poivre au citron et du persil ou de la ciboulette]
Étape 4
Chauffer la poêle avec un peu d’huile d’olive
Étape 5
Prendre les filets, les tremper un à un dans le lait et ensuite dans la farine
Étape 6
Les faire griller à la poêle
Étape 7
Servir avec un filet de jus de citron
Notre avis sur Filet de limande sole pané
Envie de découvrir un poisson délicieux et facile à préparer ? Laissez-vous tenter par cette recette de filet de limande sole pané partagée sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen !
Cette préparation toute simple sublime ce poisson fin à la chair délicate. Le secret ? Une panure légère et parfumée qui apporte un délicieux croustillant : les filets sont d'abord marinés avec sel et poivre, puis trempés dans du lait avant d'être enrobés de farine aromatisée aux herbes et au poivre au citron.
Résultat ? Des filets de poisson croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, relevés d'un trait de citron frais qui sublime leur saveur. Une recette qui a conquis toute la famille de l'auteure, au point d'être devenue un incontournable de leur table !
Curieux de tester cette recette de limande sole facile et savoureuse ? Rendez-vous sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen pour découvrir tous les secrets de cette préparation qui vous réconciliera avec ce poisson méconnu !
Cette préparation toute simple sublime ce poisson fin à la chair délicate. Le secret ? Une panure légère et parfumée qui apporte un délicieux croustillant : les filets sont d'abord marinés avec sel et poivre, puis trempés dans du lait avant d'être enrobés de farine aromatisée aux herbes et au poivre au citron.
Résultat ? Des filets de poisson croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, relevés d'un trait de citron frais qui sublime leur saveur. Une recette qui a conquis toute la famille de l'auteure, au point d'être devenue un incontournable de leur table !
Curieux de tester cette recette de limande sole facile et savoureuse ? Rendez-vous sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen pour découvrir tous les secrets de cette préparation qui vous réconciliera avec ce poisson méconnu !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Cigi
ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages
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