Cabillaud pané
Vous savez quoi ? J’adore, je love, je suis accro au cabillaud. Ce poisson à la chaire si tendre et si ferme en même temps. Pfouuuh rien que d’y penser même à 8h du matin je pourrais en manger (nan je rigole mdr) ! Un régal à chaque fois. Je crois vraiment que je pourrais en manger tous les jours ça ne me dérangerais pas. Il y a tellement de manières différentes de le cuisiner qu’on s’en lasse tout simplement pas.
Ingrédients de la recette
Étape 1
épicer le poipoi’ [poivre au citron, sel]
Étape 2
mélanger les oeufs dans un bol assez large
Étape 3
mettre de la farine dans un autre récipient et mélanger avec les épices de votre choix (pas abuser non plus, chez moi ça reste simple, poivre au citron, sel, parfois de l’ail et du poivre noir, du basilic ou du persil haché….)
Étape 4
prendre le cabillaud et lui dire que tout ira bien dès à présent
Étape 5
lui faire faire trempette dans le mélange d’oeufs
Étape 6
le sécher dans la farine
Étape 7
le renvoyer prendre un petit bain
Étape 8
lui faire monter la température sur une poêle chauffée avec un peu d’huile de colza
Étape 9
le retourner dans tous les sens 3-4 minutes de chaque côté pour que chaque partie de son petit corps bronze bien
Étape 10
servir, lui dire qu’il va reposer en paix dans votre bidon et se régaler
ici accompagné de chou fleur vapeur (&pané), de piments grillés et salade.
c’était délicieux
c’était délicieux
Notre avis sur Cabillaud pané
Amoureux du poisson, cette recette est faite pour vous ! Découvrez ce savoureux cabillaud pané partagé avec humour sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen.
L'auteure nous transmet sa passion pour ce poisson à la chair tendre et ferme, qu'elle prépare ici dans une version simplissime mais terriblement gourmande. Le secret ? Une double panure qui rend le poisson délicieusement croustillant à l'extérieur tout en gardant son moelleux à l'intérieur.
La recette est aussi amusante qu'efficace : le filet de cabillaud est d'abord assaisonné d'épices au choix, puis prend un "petit bain" dans l'œuf battu avant d'être enrobé de farine parfumée. Un second passage dans l'œuf, et c'est parti pour une cuisson dorée à la poêle !
Envie de tester cette recette de poisson pané maison qui change des versions industrielles ? Rendez-vous sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen pour découvrir tous les détails de cette préparation simple et savoureuse, à servir avec des légumes vapeur pour un repas complet et équilibré !
L'auteure nous transmet sa passion pour ce poisson à la chair tendre et ferme, qu'elle prépare ici dans une version simplissime mais terriblement gourmande. Le secret ? Une double panure qui rend le poisson délicieusement croustillant à l'extérieur tout en gardant son moelleux à l'intérieur.
La recette est aussi amusante qu'efficace : le filet de cabillaud est d'abord assaisonné d'épices au choix, puis prend un "petit bain" dans l'œuf battu avant d'être enrobé de farine parfumée. Un second passage dans l'œuf, et c'est parti pour une cuisson dorée à la poêle !
Envie de tester cette recette de poisson pané maison qui change des versions industrielles ? Rendez-vous sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen pour découvrir tous les détails de cette préparation simple et savoureuse, à servir avec des légumes vapeur pour un repas complet et équilibré !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Cigi
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