Muffins aux amandes, chocolat blanc et cœur de fruits rouges
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson10 minutes
- Portion10
Pour la St Valentin, voici des muffins à préparer dans des moules en forme de cœur pour rester romantique !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients secs : sucre roux, vanillé, levure et farine.
Étape 2
Utiliser des copeaux de chocolat blanc ou les faire soit même à partir d'une plaquette de chocolat. On peut les faire à l'aide d'un économe. Moi je coupe mes carrés de chocolat finement avec un grand couteau de cuisine sur une planche en bois. Je les coupe dans un sens puis perpendiculairement pour avoir de très petits bouts.
Étape 3
Ajouter les copeaux de chocolat blanc et les amandes effilées aux ingrédients secs et mélanger.
Étape 4
Faire fondre le beurre dans un petit bol au micro-ondes ou au bain marie (plus long et moins pratique). En garder un peu de côté pour beurrer les moules si besoin. Verser le reste du beurre sur le mélange sec et mélanger vivement puis incorporer les œufs un à un.
Étape 5
Délayer avec le lait et continuer à remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Étape 6
Beurrer les moules à muffins. Ce n'est pas forcément nécessaire pour des moules en silicone. De même, sauter cette étape si des caissettes à muffin en papier sont utilisées.
Étape 7
Verser une cuillère à soupe de préparation dans les moules. Ajouter une cuillère à café de fruits rouges (encore surgelés s'ils ne sont pas frais) au centre. Recouvrir avec une deuxième cuillère à soupe de pâte. Il y a de quoi préparer environ 10 muffins selon la taille des moules. Avant cuisson, les moules doivent être remplis au 3/4 maximum car le muffin prend du volume quand il cuit et risque de déborder.
Étape 8
On peut parsemer le dessus de quelques amandes effilées pour ajouter un peu de craquant aux muffins. Mettre dans le four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes.
Étape 9
Les muffins doivent être dorés et la pointe du couteau doit en ressortir sans pâte.
Étape 10
Laisser refroidir les gâteaux une dizaine de minutes pour les sortir plus facilement.
Étape 11
Démouler les muffins et les servir tièdes ou froids. On peut saupoudrer un peu de sucre glace dessus ou ajouter de petites décorations pour cupcakes.
Notre avis sur Muffins aux amandes, chocolat blanc et cœur de fruits rouges
Le blog Ce soir je mange... propose une recette romantique et gourmande spéciale Saint-Valentin ! Marie partage sa création de muffins aux amandes et chocolat blanc, avec une délicieuse surprise de fruits rouges en leur cœur.
Ces petits gâteaux conjuguent plusieurs textures et saveurs : le moelleux de la pâte, le croquant des amandes effilées, la douceur du chocolat blanc et la fraîcheur acidulée des fruits rouges. Préparés dans des moules en forme de cœur, ils deviennent le dessert parfait pour une occasion romantique, tout en restant simples à réaliser avec seulement 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.
Marie partage plusieurs astuces pratiques : comment réaliser facilement ses copeaux de chocolat blanc avec un simple couteau, ne remplir les moules qu'aux trois-quarts pour éviter tout débordement, et la possibilité d'utiliser des fruits rouges surgelés si les fruits frais ne sont pas disponibles. Elle suggère également de personnaliser la présentation avec un peu de sucre glace ou des décorations pour cupcakes.
Pour découvrir cette recette gourmande qui ravira les amoureux (et les autres !), rendez-vous sur le blog Ce soir je mange... où Marie détaille pas à pas la réalisation de ces délicieux muffins au cœur fondant.
Ces petits gâteaux conjuguent plusieurs textures et saveurs : le moelleux de la pâte, le croquant des amandes effilées, la douceur du chocolat blanc et la fraîcheur acidulée des fruits rouges. Préparés dans des moules en forme de cœur, ils deviennent le dessert parfait pour une occasion romantique, tout en restant simples à réaliser avec seulement 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.
Marie partage plusieurs astuces pratiques : comment réaliser facilement ses copeaux de chocolat blanc avec un simple couteau, ne remplir les moules qu'aux trois-quarts pour éviter tout débordement, et la possibilité d'utiliser des fruits rouges surgelés si les fruits frais ne sont pas disponibles. Elle suggère également de personnaliser la présentation avec un peu de sucre glace ou des décorations pour cupcakes.
Pour découvrir cette recette gourmande qui ravira les amoureux (et les autres !), rendez-vous sur le blog Ce soir je mange... où Marie détaille pas à pas la réalisation de ces délicieux muffins au cœur fondant.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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