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Feuilletés chèvre lardons tomate basilic de Ce soir je mange... | et ses recettes de cuisine similaires

Feuilletés chèvre lardons tomate basilic

Name: Feuilletés chèvre lardons tomate basilic
Yield: 4
Ingredients: 200 g de lardons ou d'allumettes (c'est moins gras c'est mieux); 1 demie bûche de chèvre ou 4 tranches de chèvre frais; 1 grosse tomate ou 2 petites; 1 pâte feuilletée ou 4 carrés feuilletés; 1 jaune d’œuf; Quelques feuilles de basilic ou du basilic séché; Sel, poivre

9 octobre 2020
Marie
729

Feuilletés chèvre lardons tomate basilic

Portion
4

Ces feuilletés peuvent aussi bien servir d’entrée (1 par personne) ou de plat (2 par personne).

Ingrédients de la recette

200 g de lardons ou d'allumettes (c'est moins gras c'est mieux)

1 demie bûche de chèvre ou 4 tranches de chèvre frais

1 grosse tomate ou 2 petites

1 pâte feuilletée ou 4 carrés feuilletés

1 jaune d’œuf

Quelques feuilles de basilic ou du basilic séché

Sel, poivre

Préparation de la recette

Étape 1

Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et la couper en 4 (ou placer les 4 carrés de pâte feuilletée sur le papier). Piquer la pâte avec une fourchette.

Étape 2

Placer une tranche de chèvre au centre de chaque morceau de pâte.

Étape 3

Répartir les lardons ou les allumettes sur le chèvre. Il vaut mieux utiliser des allumettes car elles cracheront moins de gras et comme elles sont plus petites il est plus facile de bien les disposer.

Étape 4

Laver la tomate, enlever le trognon puis la couper en 4. Retirer la pulpe puis couper chaque quart en petits morceaux. Placer les dès de tomates sur le chèvre.

Étape 5

Laver les feuilles de basilic et les tailler finement. Mettre quelques morceaux sur les feuilletés ou saupoudrer un peu de basilic séché dessus. Saler, poivrer. Attention, si vous utilisez des lardons fumés ne salez pas trop.

Étape 6

Replier les coins de la pâte pour former de petits paniers. Il ne faut pas complètement fermer le feuilleté pour que la vapeur puisse s’échapper.

Étape 7

Casser un œuf et récupérer le jaune dans un petit bol. Le battre puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner les feuilletés avec l'œuf. Ça rendra la pâte plus brillante et on obtient donc un plus joli résultat.

Étape 8

Mettre dans le four préchauffé à 180°C durant environ 20 mn. La pâte doit être bien colorée et croustillante.

Étape 9

Servir bien chaud, accompagné d'une petite salade. Ici j'ai utilisé de la mâche avec quelques dès de tomates que j'avais en trop et une petite vinaigrette.

Notre avis sur Feuilletés chèvre lardons tomate basilic

Le blog Ce soir je mange... nous régale avec une recette de feuilletés gourmands qui combine des saveurs méditerranéennes et du terroir français. Marie partage sa recette de feuilletés chèvre-lardons-tomate-basilic, un plat polyvalent qui peut aussi bien faire office d'entrée que de plat principal.

Ces petits paniers feuilletés sont un véritable festival de saveurs : le fondant du chèvre se marie parfaitement avec le croustillant de la pâte feuilletée, tandis que les lardons apportent leur côté salé et que le duo tomate-basilic amène une touche de fraîcheur. La recette est accessible à tous avec seulement 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Marie partage quelques astuces précieuses : préférer les allumettes aux lardons classiques pour moins de gras, ne pas trop fermer les feuilletés pour laisser échapper la vapeur, et badigeonner de jaune d'œuf pour un résultat plus doré et appétissant. Accompagnés d'une petite salade de mâche, ces feuilletés constituent un repas complet et savoureux.

Pour découvrir cette recette facile et gourmande qui ravira petits et grands, rendez-vous sur le blog Ce soir je mange... où Marie détaille pas à pas la réalisation de ces délicieux feuilletés au chèvre.

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Marie

Ce soir je mange... |

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