La vraie bourride sétoise - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
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D'un couteau effilé, prélevez les filets, D'une belle queue de lotte.
Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
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BOURRIDE DE LOTTE FAÇON SÉTOISE
MA BOURRIDE SETOISE La lotte de mer ou baudroie est un poisson pas très beau et même repoussant ( elle est la plupart du temps étêtée ).
Bourride sétoise (végétalien, vegan) ?
Comptant parmi les mets emblématiques de la ville dont elle se réclame, la bourride sétoise met en scène une sauce délicieuse, un aïoli-mayonnaise, enrobant des pommes de terre bouillies et un simili-poisson (lequel peut être remplacé par du «steak».
Bourride de lotte à la sétoise
Préparation: 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de lotte coupée en morceaux 2 carottes 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri 1 cœur de laitue 2 oignons 1 gousse d'ail 1/4 de verre de vin blanc sec thym laurier.
♻️La consigne pour réemploi, un nouvel acteur du vin ?
La consigne pour réemploi, un nouvel acteur chez nos vignerons : son histoire, ses avantages, ses contraintes et son fonctionnement
Pâte carbonara (LA VRAIE recette !) version végétarienne (donc c’est pas vraiment la vraie de vraie)
Bye bye crème, oignon, et lardon ! Aujourd’hui je vous parle de la vraie sauce carbonara ! Enfin, presque la vraie… vue que là y a impasse sur la pancetta grillée qui fait partie de la …
Gratin de fenouil au jambon cru - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Plutôt économique, somme toute assez basique, Cette petite tambouille, au menu des Chabrouille ! Un gratin de fenouil, c'est très réconfortant, Quand le ventre gargouille, et qu'il fait mauvais temps.
Bourride de lotte
La bourride est un plat traditionnel provençal, qui réunit des poissons, des fruits de mer, cuit dans un fumet, et un aïoli que l'on vient mélanger pour lier la sauce.
Tarte fine aux poires, brebis basque et speck - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
A table on se délecte, de cette tarte maison ! Vous la ferez avec des produits bon et bio : Petites poires de saison (william ou bien guyot), Fromage de brebis sec (basque ou pecorino), Le tout couvert de speck, dés de lard ou jambon.
Duo coloré de betteraves crues, sur lit de roquette - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
🌱Avec des betteraves chiogga et golden du jardin🌱 Il ne faut pas les cuire, car c'est en carpaccio, Coupées en fines rondelles, avec du chèvre et miel, Qu'elles vont le mieux séduire, ces jolies betteraves bio ! 🌱🌷🌞🍁 ❄️ 🌟 Cette petite salade, arrosée.
Tajine d'agneau aux légumes, poires et cranberries - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Ce qui singularise, ce tajine à l'agneau ? Son accompagnement, coloré et fruité : Des baies de cranberries, des poires et des pruneaux, Une petite orange bio.
Tarte aux fraises et à la rhubarbe meringuée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Au marché de Nancy, dans l'allée principale, Les clients apprécient, de voir le bel étal, De fruits et légumes bio, si bien rangés et beaux, Tenu par Angélique, et sa petite équipe.
Tranches de potimarron au four, à l'orange et à la sauge. - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
🍊Parfait en accompagnement d'une volaille🍊 Une fois coupé en deux, vous êtes un peu décu, Vous le trouvez bien creux, ce potimarron bio.
Carpaccio de concombre mariné aux algues et au citron confit - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Pour faire ce carpaccio, prenez un concombre bio, A l'aide d'une mandoline, en conservant la peau, Coupez des rondelles fines : ce sera bien plus beau, Et vous saurez qu'en prime, y'a plus de vitamines.
Tiramisu au café, en verrine - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
C'est un des grands classiques, en cuisine italienne, Un peu trop calorique ? Mais qu'à cela ne tienne ! Une fois n'est pas coutume, la gourmandise s'assume.
Pot au feu de boeuf, aux légumes anciens - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Quand il fait froid dehors, ce plat vous revigore ! Des souvenirs fugaces, remontent à la surface, Remplis de ces flagrances, qui rappellent l'enfance.
Soupe de potiron et patate douce - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Le nouvel an approche : en toute simplicité, Avec ce velouté, aux couleurs du soleil, Bon et réconfortant, il est maintenant temps, D'adresser tous mes voeux, à vous et à vos proches, Pour des jours plus heureux, sans promesse de merveilles, En gardant.
Quiche au saumon fumé, asperges vertes et aneth - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Belle entrée printanière, aux saveurs délicates, Cette tarte est sublimée, par le bon goût fumé, Du saumon en lanières, disposé sur la pâte, Marié aux asperges vertes, et aux brins frais d'aneth.
Blancs de poulet farcis à l'estragon - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Une farce parfumée, sous une croute dorée.
Velouté aux pieds de pleurotes - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
♻️ C'est le pied ! Car tout est bon dans le pleurote, rien ne se perd ! ♻️ 🌟 Vous venez de dégustez la tarte fine au chèvre et aux pleurotes ou bien le boeuf bourguignon aux pleurotes et vous vous êtes sûrement dit, une fois les chapeaux prélevés pour.
Lapin pimenté, aux olives, champignons et gnocchis - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Le lapin, j'en conviens, peut manquer de saveur.
Petite tourte aux restes de poularde de Noël - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
C'est le bon moment : réédition de l'article publié le 26/12/21 🌟 🌟 🍾 ♻️ A la table de fête, votre famille a beaucoup aimé la superbe 🔗poularde de Noël truffée sous la peau, avec sa farce fine et ses légumes cuits au bouillon .
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