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Recette de Granité au Chablis et au raisin

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Poêlée de raisins à la cannelle et au Muscat

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Des grains de raisins frais passés à la poêle avec du beurre, du miel, une touche de vinaigre, puis déglacés avec un vin Muscat doux.

Cailles aux Raisins

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes  Temps de Cuisson 30 Minutes   • 4 belles cailles (prêtes à cuire) • 100 g de lardons • 200 g de raisins à gros grains • beurre • 1 verre de vin blanc sec • sel et poivre 1-Saler et poivrer.

Superbes de Poires au Chocolat

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes   ► 4 petites poires ► 50 g de sucre en poudre ► 25 cl de vin blanc ► 4 tranches de brioches rondes de 2 cm d'épaisseur ► 2 cuil.

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Gnocconi au ragù de canard

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Cailles aux raisins

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Ingrédients : - 4 cailles plumées et vidées - 2 belles grappes de raisins blancs (les plus gros grains possibles) - cognac ou armagnac - 25 cl de vin blanc - 15 cl de crème - beurre - eau - poivre Commencer par le plus long : peler et épépiner les grains.

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Ingrédients pour 2 personnes: .

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