En Lombardie au nord de l’Italie, les villes de Brescia et Bergamo sont célèbres pour une délicieuse préparation au nom délicieusement imagé de uccelletti scappati ou petits oiseaux échappés ou encore envolés.
Un produit découvert en Alsace durant notre séjour pour Noël, notre hôtesse (Béatrice) avait préparé cette choucroute de navets salés que nous avions appréciée.
Le civet de lapin tire son nom de la civette ou petite cive qui l’accommode depuis les temps antiques.
Cette recette traditionnelle du gratinée lyonnaise comprenant une croute de pain et de fromage râpé est délicieuse et fondante en bouche, de plus, elle convient aux végétariens et végétaliens.
La blanquette est un mets incontournable de la gastronomie française dont l’origine est incertaine.
Carbonade Flamande (pas à pas en photos) Une recette traditionnelle française des Flandre et plaines du Nord de la France.
La tourte d’anguille est un met friand de la Haute Cuisine française dont l’origine remonte au Moyen-Âge.
Un pithiviers est un terme culinaire définissant deux préparations probablement originaires de la ville du même nom dans le Loiret.
Pourquoi alsacien? tout simplement parce qu’il est composé de choucroute! Pour ce gratin un peu original, je me suis inspirée d’une recette de « Guide cuisine » (encore!), mais celle-ci préconisant des cuisses de poulet fumé que je n’ai pas trouvées,.
Pique-nique, buffet ou simple envie d?un plat complet rafraîchissant? Cette recette est faite pour vous ! Elle m?a fait de l??il sur la couverture du « Cuisine et Vins de France » du mo?
Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet.
Après l’entrée noix de St Jacques, voici le plat qui suivait.
Qu’elle soit rouennaise ou roannaise, la tourte de canard est un monument de la gastronomie française.
La cuisine au vin fait partie des traditions de la gastronomie française : l'alliance entre le précieux breuvage et les différentes recettes de plats mijotés ou de desserts fait toujours le bonheur des gourmands.
Rien de plus simple à préparer que ces petites bouchée de dinde au bacon, tartinées de Boursin cuisine échalote-ciboulette et badigeonnées de moutarde à la bière.
Le cantuccio appelé parfois à tort biscotto di Prato prend le nom de cantucci au pluriel et il va sans dire qu’on en mange jamais qu’un.
Le gratin que je vous propose aujourd’hui est tout simplement extra! Certes pas light du tout, mais totalement approprié au temps pourri de ces derniers jours.
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