Petits pains briochés

Petits pains briochés
Aujourd'hui je vous propose une recette à mi-chemin entre les pains au lait et le pain brioché.

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Gratin de pommes de terre aux saucisses de Strasbourg

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Le froid s'est installé et on a bien envie par ce temps de plats qui réchauffent et qui tiennent au corps.

Recette de Foie gras d'Alsace

Recette de Foie gras d'Alsace

Parfumé aux épices, le foie gras d'Alsace se distingue de celui du sud-ouest, découvrez notre savoureuse recette de foie gras alsacien - Pipouf - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 à 40 min - pour 8 à 10 personnes - Faites tremper le foie gras 6 heures.

1 Recette facile, Tarte flambée d'Alsace Oignon & Lardons

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Toutes nos recettes de tartes flambées salées et sucrées.

Choucroute de navets salés

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Un produit découvert en Alsace durant notre séjour pour Noël, notre hôtesse (Béatrice) avait préparé cette choucroute de navets salés que nous avions appréciée.

Flammekueche

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La flammekueche, tarte flambée mais qui ne l'est pas en réalité .

Le Flàmmeküeche , la tarte alsacienne qui nous vient du Moyen-âge

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Je suis toujours dans mes recherches de recettes moyenâgeuses et je me suis intéressée aux recettes de tartes salées rustiques et plus particulièrement au Flàmmeküeche d'Alsace, en souvenir de mon papa qui est né à Schirmeck, près de Strasbourg, même.

Eierküeche aux asperges blanches - Balade alsacienne à Thann

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Eierküeche est une grosse crêpe alsacienne utilisée tant en préparation salée que sucrée.

Spätzles à l'alsacienne à la farine de châtaigne

Spätzles à l'alsacienne à la farine de châtaigne

Spätzles à l'alsacienne à la farine de châtaigne Recette de Marc Haeberlin de l'auberge de l'Ill (Haut-Rhin) émission "Cuisinez comme un grand Chef" La préparation avant de former les spätzles et de les pocher à l'eau bouillante salée.

Petit-salé aux saucisses fumées d'Alsace, poitrine fumée à la plancha

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J'ai publié la recette plus traditionnelle du Petit salé aux lentilles il y a bientôt 10 ans !  Petit-salé aux saucisses fumées.

Tarte à l'oignon et au comté.

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Une belle et généreuse entrée.

Mauricettes

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Un petit délice qui nous vient directement d'Alsace.

Lamala en version salée chèvre et ail des ours ou agneau de Pâques alsacien revisité

Lamala en version salée chèvre et ail des ours ou agneau de Pâques alsacien revisité

Ingrédients : pour un petit moule (6 personnes) 100 g de farine type 45 ou type 55 2 cuillerées à café de levure chimique 1 œuf 60 g de purée d’ail des ours 75 g de chèvre cendré 50 g de lait ½ écrémé 1 pincée de sel fin Préparation : Dans un bol délayez.

Cervelle de canut

Cervelle de canut

Aucune cervelle de canut dans un type de plat : on le mange en entrée, mais aussi comme un fromage ou à l’apéritif.

Choucroute garnie à l'alsacienne (végétalien, vegan) ?

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Dans sa version simple, la choucroute garnie à l?alsacienne nécessite de la bonne choucroute crue, quelques pommes de terre bouillies et plusieurs éléments de charcuterie végétale à frire : saucisses, tranches de saucisson ou de jambon, tofu fumé.

Baeckeoffe au poisson

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Recette remontée pour ma copine Marie Christine et son défi #nosrégionsontdugoût Ce mois ci L'Alsace est à l'honneur Traditionnellement le baeckeoffe est un plat alsacien à base de pommes de terre, de légumes et d'un assortiment de viande de boeuf, de.

Crêpes alsaciennes ou Eierküeche

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Ce sont des crêpes plutôt épaisses, dont la recette vient du blog "Made in Alsace".

Baeckeoffe à l'Alsacienne

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Alors ce plat je ne connaissais pas ,juste de nom , mais je n'en avais jamais fait .

Kassler à la moutarde en papillote et lentilles

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Ce plat a été réalisé avec du kassler ramené d’Alsace (encore).

Navets salés ou süri rüewe

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Les navets salés se cuisinent comme la choucroute mais il existe des variantes sans viandes fumées et aujourd’hui je vous propose une de ces variantes.

5 idées de cadeaux gourmands à préparer tout de suite pour les fêtes

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Pour les fêtes, quoi de plus sympa que de glisser au pied du sapin quelques cadeaux gourmands réalisés avec amour par vous mêmes? Pour ne pas vous laisser surprendre par le temps, voici quelques idées, commencez tout de suite à faire du repérage! Pâte.

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