Tarte fruits rouge et pistaches, recette du chef F. Daubinet

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Pour réaliser cette tarte, je me suis inspirée de la tarte automnale du chef François Daubinet .

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Tarte, citron et fruits rouge - ATELIER DE BRIGITTE - Vous avez envie de donner un peu de couleurs à votre tarte de citron.

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Pour les fruits, j’ai juste pris un mélange de fruits rouge, framboises, groseilles et mûres, mais vous pouvez utiliser les fruits que vous préférez.

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– Pour le confit de fruits rouge • 250g de fruits rouges surgelés• 40g de sucre• 3 feuilles de gélatine faire fondre a feu doux + mettre gelatine hors du feu.

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Ingrédients :   Pour le fond de tarte : 250g de biscuits en miettes type Graham Crackers  ou a defaut des speculos ou.

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