Rochers pistache chocolat *

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Des Rochers pistache chocolat préparés avec seulement des blancs d'œufs montés en meringue suisse des pistaches et du cacao.

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Rochers croustillants

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Quatrième incursion dans l'époque "Michalak Paris 2016-2020", qui est le troisième tome des "20 ans de pâtisserie" (éd Hachette 2021).

Chizeucake Cerise Pistache d'après Clément Higgins : sablé reconstitué pistache, confit cerise et cerises fraiches, biscuit Joconde pistache, mousse fromage frais, ganache montée pistache, voile de cerises

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Après "Qui café la bûche ?" (cf le 26/12/2018) et "What Else ?" (cf le 21/10/2020) où nous étions resté sur le registre du café qu'il maitrise au demeurant, à merveille, "Les bricoleurs de Douceurs" (= nom de l'enseigne) sont de retour sur mon blog avec.

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Si vous êtes un grand amateur de noix de coco, ne manquez pas de goûter aux rochers à la noix de coco revisités au chocolat ! Ils sont intensément parfumés à la noix de coco et extrêmement addictifs ! Les rochers à la noix de coco sont un choix parfait.

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