Sauce au caramel anglaise

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Une sauce qui épaissie en refroidissant pour servir avec le gâteau à la glace vanille croustillant ou pour faire des coulis de glaces faites maison.

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PETITS COULANTS AU COEUR CARAMEL ET CREME ANGLAISE  (thermomix et cake factory)

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Ingrédients: pour les coulants : 6 carrés de chocolat dessert au caramel 100 g de chocolat dessert noir en morceaux 80 g de chocolat dessert au lait en morceaux 4 c à s d'eau 3 œufs 150 g de beurre fondu et 20 g pour beurrer les ramequins 75 g de sucre.

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  Les fraises commencent à pointer le bout de leur nez, pourquoi ne pas les marier avec une crème anglaise et du caramel au beurre.

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    Tiré du livre de Christophe Adam " Caramel"   Pour 4 personnes: 85 gr de sucre semoule 375 gr de lait.

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Je vous propose aujourd’hui un plaisir gourmand tout simplement irrésistible…

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« Souhaitez-vous un peu de cette sauce au nom imprononçable, la Worsss.

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Les brioches farcies à la crème anglaise sont fabuleuses.

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En accompagnement d’un fondant au chocolat, ou en île flottante, comme base  de pâtisseries.

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