Pain cocotte kamut au levain

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Une autre recette de pain cocotte au levain fait maison ici dans une version très savoureuse à base de farine de blé de kamut (khorasan) que l'on trou

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Deux fois par semaine, au moins, je fais mon pain au levain ! Mon levain a déjà 4 ans !!!!! Il se porte à merveille et il fait même des petits.

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Comme l’épeautre, le kamut est une céréale très ancienne cultivée en agriculture biologique.

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Les adeptes de la boulange connaissent déjà Eric Kayser (qui donne son nom au levain), notamment  à travers ses livres mais je vous invite à vous rendre sur le site de la Maison Kayser, où vous en apprendrez plus.

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Un pain au kamut aux proportions généreuses! mais peu importe puisqu'il était délicieux et tellement léger.

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Bonjour, Je vous partage une autre version d'un pain maison fait avec la farine de blé khorasan (le Kamut).

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Ingrédients : - 240ml d’eau - 1cc de sel - 2cc de sucre - 15g de beurre - 2cc de lait en poudre - 400g de farine de kamut - 1cc de levure déshydratée Farine de Kamut… j’ai découvert ce nom en flânant sur le blog de Minouchka .

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Encore un burger aujourd’hui… et oui j’adore ça, et le burger de soja me manquait! Celui-ce est très facile à faire, pas de trempage de légumineuses, ni de préparation à hacher.

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La farine de Kamut apporte un arrière petit goût subtil à ce pain.

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Bonjour! On reprend doucement la boulange! Mine de rien, ça m’a manqué ;)   Un petit pain tout simple, je suis reparti de mon pain au Kamut et j’ai juste remplacé la moitié de la f…

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Un grand merci à Florence, grâce à qui j'ai découvert , l'an dernier, la fabrication du pain sur poolish.

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