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Une recette classique de crème brûlée très simple à préparer.

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Voici une Crème brûlée à l'orange sanguine délicatement parfumée par le jus et le zeste d'orange et garnie de suprêmes d'orange caramélisés.

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Les oranges sanguines ne restent pas très longtemps sur les étals.

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Pour 4 ramequins - 4 jaunes d’œufs - 40 g de sucre - zestes d’une orange - 1/2 jus d'orange - 200 g de crème liquide - 150 ml de lait - 20 g de sucre pour la caramélisation Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter les zestes, le jus d’orange,.

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Ingrédients pour 4 personnes 25 g de sucre  2 jaunes d'œufs  75 ml de lait  170 ml de crème liquide  50 ml de jus d'orange  Sucre roux pour caraméliser 

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Quel merveilleux dessert !! Très simple, très bien équilibré et parfaitement parfumé au safran et à l'orange sanguine.

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Quand on fait des meringues, on utilise que le blanc de l'?uf, c'est à cette occasion que j'ai fait ces petites crèmes, 5 jaunes d'?ufs sur les bras après avoir préparer des meringues pour faire un merveilleux.

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