Le hareng fumé est riche en phosphore, sélénium, fer, zinc, cuivre, vitamines A, B2, B3, B5, B6, B12 et D.
Brandade de morue, olives noires et basilic au Thermomix la brandade de morue est un grand classique de la cuisine méditerr.
Ingrédients : (6 pers) – 800 gr de morue salée – 1/2 tasse d’huile d’olive – 1 grand bol de lait bouilli – 3 grosses pommes de terre – 3 gousses d’ai…
Une recette inspirée de Jean-François Piège, le Cromesquis de Brandade de Morue est un beignet de petite taille, avec une fine epaisseur croustillante qui renferme un cœur moelleux, un vrai délice servi en apéritif
Le parmentier de poisson est très bon et ressemble un peu à la brandade mais avec un autre poisson.
La semaine dernière, j’ai reçu un colis de la part de mon nouveau partenaire: l’entreprise Coudène.
BRANDADE DE MORUE Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes .
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