Le Top des recettes de Brandade
Asperges poêlées à l’ail des ours et brandade de truite au chèvre frais
Niveau de difficulté : facile
Une Brandade de Thon à l'Ail
Cette fois, je partage avec vous une recette Belle-Iloise , c'est parti pour une brandade de thon.
BRANDADE DE MORUE
Un plat très connu que je n'avais jamais réalisé ,pourtant c'est très simple à faire et ne nécessite que peu d'ingrédients.
Feuilleté de brandade express ou la cuisine de la flemme
Une brandade feuilletée en 10 minutes chrono !
Brandade de morue à ma façon
La vraie brandade de morue nimoise ne comporte pas d’ail ni de pomme de terre, et est très riche en huile d’olive ( 2 fois plus que de lait).
Gratin de Cabillaud (façon brandade de morue)
Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de Cabillaud cuit à la vapeur ; 800 g de pomme de terre ; 1 bouquet de persil ; 2 cuillère à soupe d'huile d'olive ; 15 cl lait ; 1 pincée de muscade ; 1 gousse d'ail ; sel.
Gratin végétal façon brandade
Un bon petit gratin au parfum iodé pour rappeler les saveurs de la mer ! Les ingrédients : 700 g pommes de terre entières de type bintje.
Que rapporter de Nîmes et du Gard?
Photo Rob Larsen @Flickr Dans cette région riche en traditions culinaires, les délices salés aussi bien que sucrés sont nombreux.