C'est à bon escient que je n'utilise pas de terme de brandade qui est une "émulsion" de morue et d'huile d'olive sans pomme de terre (voir.
Voici un petit pot que mon bout de chou à adoré, et il ne donnait bien envie (j’avoue j’ai pas résisté à en manger un peu !!!!).
Lien vers les recettes existantes : Idées de petits déjeuner Purée d’amandes complètes Beurre clarifié ou ghee Pain pur sarrasin Repas Blanquette de poulet Velouté de potimarron Brandade de th…
Avec la morue (celle de l'aioli) que j'avais, j'ai eu l'idée de faire de la brandade de morue : Ingrédients pour 2 personnes : - de la.
Brandade de morue à la purée de pomme de terre Ca faisait longtemps que j'avais en vie de cuisiner une recette comme celle-ci, et comme je pensait que c'était beaucoup de travail je n'osais pas me lancer .
C'est mon coup de coeur du moment ! Délicieux, plein de vitamines et original, ce plat se rechauffe très bien.
Une recette typiquement cévenole du chef Gilles Taliani.
Pour une dizaine de croquettes : 500 g de pommes de terre 350 g de brandade de morue (ici une brandade de morue artisanale Azaïs Polito) 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé 1 bouquet