Le Top des recettes de Viande blanche
TERRINE DE SANGLIER AU PORTO
TERRINE DE SANGLIER AU PORTO 2kg gorge de porc 1,200 kg de foie de sanglier 1,600 de sanglier 1,200 de poitrine de porc 6 Oeufs 250 gr de porto 1 1/2 cac de 4.
Palette de porc demi sel et ses pommes de terre
Une recette de palette de porc demi sel moelleuse et ses pommes de terre fondantes
Filet mignon aux truffes
Voici donc le plat que j’ai servi à la Saint-Nicolas, un filet mignon de porc dans une sauce crémeuse aux truffes.
Poitrine de porc - Cuisson basse température
INGRÉDIENTS : 1 Kg poitrine de porc 4 cm d'épaisseur 50 gr de jus de citron jaune 50 gr de sauce soja 1 cac piment de Cayenne 30 gr de miel 20 gr de gingembre 1/2 oignon rouge 2 jus de citron vert 1 thermoplongeur PREPARATION : Mélanger le miel avec.
Sauté de porc façon carbonade au Cookéo
Pour ma part j'adore la carbonade! c'est tellement bon! J'aime ce côté sucré/salé.
CAROTTES RAPEES (thermomix)
Ingrédients : 500 g de carottes pelées et coupées en rondelles un peu épaisse 20 g d'huile d'olive 20 g de vinaigre sel , poivre Préparation : mettre dans le bol, tous les ingrédients puis mixer 4 secondes à vitesse 4,5 puis de nouveau 4 secondes à vitesse.
Filet mignon en croute au miel et à la moutarde
Une viande fondante et parfumée sous une pâte croustillante.
Terrine de Chevreuil
Recette N°746 Pour 6 barquettes en alu Ingrédients : 1450 g de poitrine de porc 650 g de chevreuil 450 g de foie de porc 37 g de sel 8 g de poivre 2 œufs 100 g de farine 1 c à café de thym 1 c à café de 4 épices 20 cl de whisky 1 oignon 2 ails Préparation.